湖北日报农村版全媒记者 庹文佳 通讯员 明月新 吴天韵

天未亮，阳新县兴国镇南市村，机器轰鸣声打破静谧。胡元鹏在自制的搅拌机前忙碌，上千斤干米粉即将从这里，端上周边乡镇的早餐桌。

早起打磨米粉的日子，胡元鹏坚持了十个年头。

2013年，一通来自老家的电话打乱了胡元鹏在杭州的务工生活。父亲突发重病瘫痪在床，作为家中独子，五个姐姐均已出嫁，他当即和妻子马雪玲收拾行李回家。返乡意味着稳定收入中断，这个家庭也随之被列为建档立卡贫困户。

回乡后的日子充满挑战。胡元鹏进过工厂，因需频繁请假照顾父亲难以坚持；转行安装户外广告牌，又两次险些出事，在母亲的含泪劝阻下作罢。迷茫之际，二姐无意的一句“咱们阳新人就爱吃粉”，唤醒了他对父亲早年做折子粉的记忆，也让他有了新想法。

2015年，胡元鹏买来机器，闭门钻研米粉制作。“米不对、比例不对、温度不对，煮出来要么散要么成浆糊。”面对初期的接连失败，全家都成了他的“研发团队”。一家人动手帮忙，把失败品中粘连的米粉一根根手工撕开，有时一干就是通宵。

经过近千次试验，2017年胡元鹏终于摸透门道。他选用本地特定早稻米解决黏性问题，精准把控温度与湿度配合，做出的米粉晶莹剔透、粗细均匀。同年，相关生产证件顺利办下，他家也正式脱贫。

证件有了、质量稳了，成本却压得人喘不过气。

胡元鹏边自学边手搓生产设备，单次搅拌量从50斤提升到200斤。为解决梅雨季大米受潮问题，他还设计了防潮存米系统。小作坊里的每一处细节，都印着他的钻研痕迹。

销售初期，胡元鹏骑着三轮车挨家跑早餐店，屡屡被拒。他索性把米粉筐放在店里，让店家先卖，卖完再给钱，卖不掉的他再背走。这一坚持就是三个月，现金没收回多少，口碑却渐渐传开。客户发现，他的米粉不仅筋道爽滑，每袋还会多装一些来弥补运输的碎损。靠着这个“笨办法”，他的米粉销往周边多个乡镇，不少客户专程驱车来批发。

如今，胡元鹏家年收入渐涨，昔日狭小的房间改建成了三层小洋楼。眼见农村妇女兼顾家庭与务工的不易，胡元鹏在生产旺季优先雇佣村里的留守妇女，让她们既能靠劳动增收，又能就近照顾家人。

“过去的苦是看不到头的煎熬，如今的累是为家人打拼的踏实。”这份踏实日子里，藏着胡元鹏对未来的笃定。

眼下，村里协调的扩建用地已落实，新生产线的规划正在推进。胡元鹏想让更多人吃到家乡的好米粉，也相信日子肯定会越过越红火。