江陵县白马寺镇谭巷村谭家铺子手作食品坊内，几位村民正熟练地擀面、切块，一块块小面团经油炸蜕变成黄豆酥的雏形。

黄豆酥是当地一种有名的小吃，制作地道黄豆酥是谭巷村不少村民的家传手艺。然而，繁复的工序让这门老手艺面临失传，村里仅存的两户家庭作坊因产能有限，一度陷入“有名无货”窘境。

为此，村党总支调研后决定整合资源，将分散的家庭作坊升级为集体工坊。村集体改造300平方米闲置厂房，采购12套生产设备，牵头成立谭家铺子手作食品坊。

近日，标准化食品坊正式运营，吸纳了村内剩余劳动力在家门口就业。“以前自己做自己吃，现在能售卖挣点收入了。”村民黄知兰高兴地说。作坊开业仅20余天，营业额已突破10万元。

除主打产品黄豆酥外，食品坊还推出冬月豆皮等时令风味及苕皮、麻叶等经典零食，形成“一核多品”特色美食矩阵。“老手艺的传承守住了，还能扛起共富的担子。”村党总支书记谭自兵介绍，食品坊产品目前反馈很好，不少客户购买后还寄给外地亲友品尝。（通讯员郑文刚、韩俊康 记者苏韵喆）