湖北日报农村版全媒记者 肖欣 通讯员 杨韬 乐建鹏

1月28日，农历腊月初十。保康县城关镇刘家坪村，肖俭升家的小院热闹非凡。

晨光熹微，肖俭升和老伴姜吉莲便忙碌起来，生火烧水、清扫场地，准备腰盆、箩筐。左邻右舍、亲朋好友陆续赶来，小院里顿时人声鼎沸。

鞭炮声中，村民们默契配合，将精心喂养1年的肥猪赶到门前空地的夹板上固定。杀猪师傅手起刀落，宰杀、取血，一气呵成。村民帮着充气、刮毛、剔甲、分割、称肉、晾晒，流程紧凑而有序。不一会儿，红白相间的土猪肉整齐码放，诱人至极。

在县城做装修生意的舒友华，特意赶回来帮忙。“早就听说他家猪肉好，特意提前订了。回来买点肉，顺便搭把手，乡里乡亲就该这样。”舒友华说。

“大家看得到我怎么喂猪，知根知底，买着放心。”肖俭升说，他家的土猪肉之所以抢手，秘诀在于全程用黄豆掺苞谷磨粉喂食，不添加任何饲料，口感鲜香。4头肥猪早早被预订一空，自己反倒没剩下多少。

院里杀猪忙，厨间饭菜香。姜吉莲手脚麻利地张罗着杀猪宴，一道道农家菜肴接连出锅：泡椒炒猪血、酸菜炒肥肉、凉拌香肠……香气四溢，勾人味蕾。“今天杀年猪，给来帮忙的乡亲炒几个家常菜，让大家吃好喝好。”姜吉莲笑着说。

在外求学的孩子、打拼的游子循着年味归来，围坐一桌，举杯共庆丰收，笑语畅叙团圆。

杀年猪，杀出丰收喜悦，迎来新春希望。“2026年，我打算再多养几头猪、几只羊，再种些核桃，让日子更红火。”畅想新年，肖俭升眼中满是期待。

保康山乡，一个个热闹的农家小院里，乡亲们怀揣着对美好生活的向往，在浓浓的烟火气中，迎接新春的到来。