作为全国知名禽蛋产区，安陆将2025年定为禽蛋产业突破性发展元年，以功能蛋、加工蛋和蛋禽种业“两蛋一芯”为核心竞争力，打造“安陆蛋品”区域公用品牌，加快建设“中国蛋谷·全国禽蛋第一县”。

2025年，全市出栏家禽超过1100万只，禽苗产能突破1.3亿羽，禽蛋产量稳定在4.4万吨以上，蛋品出口40个国家和地区。

一枚蛋，何以成为县域经济的金名片？安陆的答案，写在从智能鸡舍到精深加工线的全产业链条上，也写在种业攻坚与品牌建设的创新实践中。

手握8个国家审定品种

良种铸就好蛋基石

北农大科技股份有限公司旗下的北农大华中孵化中心，一只只健康的雏鸡从恒温孵化器中破壳而出。工作人员将数万只“农金1号”蛋鸡种苗装箱，发往全国各地。

“农金1号”是北农大自主研发的蛋鸡品种，具有成活率高、产蛋率高的特点，单只鸡年产蛋数可达330枚以上，在华中地区的市场覆盖率约20%。北农大生产负责人刘兴利介绍，公司每年投入大量资金用于基因选育，紧密贴合市场需求，调整品种特性。“如今，产自安陆的蛋鸡已成为华中市场的主力。”

种源是农业的“芯片”，也是安陆禽蛋产业的核心竞争力。近年来，安陆依托北农大、神丹公司两家全省首批博士创新站，搭建起“企业出题、博士解题、市场验题”的产学研协同创新机制，成功提升了种源自给率。

在神丹公司蛋鸡核心育种场，技术员通过智能设备采集每只种鸡的产蛋数、蛋重等数据。所有数据最终汇入蛋鸡个体性能数据库，作为选育的核心依据。

“我们的蛋品在市场上受欢迎，是因为我们特别注重新品种的优选和研发，从源头上做好质量把控。”湖北神丹健康食品有限公司种禽负责人介绍，目前神丹公司已有3个畜禽新品种通过国家审定，构建起神丹蛋鸭、蛋鹌鹑、蛋鸡三大产业链，为安陆禽蛋产业提供坚实的种源支撑。

多年深耕下，安陆已拥有“神丹1号”蛋用鹌鹑、“神丹2号”青壳蛋鸭、“神丹6号”绿壳蛋鸡等8个国家级审定家禽品种，销售网络辐射全国，持续巩固全省唯一国家级禽蛋“种源”基地的核心地位。

智慧养殖+数字管理

科技让好蛋可控可溯

小满时节，安陆市黄孝生态禽业有限公司蛋鸡车间，数字化环境控制系统稳定运行：通风系统自动调节温湿度，自动化装置即时清理鸡粪，蛋鸡个个“精神抖擞”，铆足了劲下蛋。

“舒适的养殖环境，既有利于鸡的健康，也能促进鸡蛋营养富集。”公司总经理柯常育介绍，鸡蛋作为初级农产品，最重要的品质就是安全。“简单来说，鸡健康，才能下好蛋。”

柯常育说，公司依托数字化管理平台，严格把控饲粮的品质、产地、新鲜度及霉菌毒素指标，并科学搭配营养配方。蛋鸡的饮用水标准对标生活饮用水，全程水质监测，从源头上筑牢鸡群健康防线。

安陆是“国家蛋鸡产业技术体系服务县域经济”的样板县市之一。依托院士专家团队，当地大力推行“公司+标准化”绿色智慧化养殖模式，建立全链条质量追溯与国家级检验检测体系，以科技赋能实现从“数量规模”向“质量效益”的跨越，让安陆蛋品更安全、更营养、更具竞争力。

数字化也深度反哺产业链。在中国安陆禽蛋交易中心，巨大的数据屏上，交易动态、物流轨迹、环境参数等信息实时跳动。

“传统禽蛋产业存在资源分散、协同效率低、产品溯源难等问题，而数字化、智能化正是破解这些痛点的关键。”交易中心负责人艾玉娟介绍，当前安陆依托数字化供应链平台，打通生产端与消费端的数据壁垒，构建线上线下融合、国内国际联动的交易体系，打造禽蛋产业标杆。

与交易中心协同发力的，还有安陆市禽蛋产业供应链综合服务平台。“养殖户通过平台可实时监测鸡舍环境、调整饲喂方案；经销商能精准查询产品溯源信息、优化采购计划；消费者扫码即可了解鸡蛋从养殖场到餐桌的全过程。”

产品矩阵持续壮大

精深加工让好蛋更值钱

生产线匀速转动，一枚枚青灰色的鸭蛋经过筛选、清洗，被送入恒温腌制车间。咸蛋包装车间里，工人们忙着将腌制好的咸蛋装箱、入库。仓库外，工人开着叉车，将堆码好的咸蛋装上大货车。

作为国内蛋品龙头企业，神丹公司在安陆市“一企一策”精准赋能下，迎合健康、多元消费新需求，不断加大创新力度，产品矩阵不断丰富，国内外市场全线飘红。

走进神丹公司皮蛋腌制车间，1300多个直径超一米的大桶整齐排列，每个桶里泡有约5000枚鸭蛋。像这样的车间，公司有5个，同时腌制着3000多万枚皮蛋。

“传统皮蛋吃起来烧口，新一代皮蛋采取去铅工艺，有效解决了这个痛点。”工厂部经理袁金友揭开盖在桶上的薄膜揭秘，公司改善料液配方，通过精准控温调节料液渗透速度，使皮蛋更健康而不失美味。

“精深加工是提升产品附加值的核心路径。”袁金友说，将初级农产品转化为高附加值的标准化工业原料与便捷食品，如今，神丹公司产品达百余种，已进驻沃尔玛、麦德龙、开市客等万余家商超，并与零食很忙、小象超市等新渠道深化合作，年销售收入达到10.6亿元。

禽蛋的价值，远不止一枚生鲜产品。在安陆乡超联赛的展销区，开袋即食的“溏心皮蛋”“鹌鹑卤蛋”等系列产品受到外地游客的青睐，成为大家竞相购买的“伴手礼”。

小包装、便捷化的产品，精准对接快节奏消费新需求。这背后反映的是安陆禽蛋产业跳出“原料直供”初级阶段，向产业链上下游纵深的战略转身。

如今，安陆禽蛋产品已从传统皮蛋、咸蛋，拓展到中老年、孕妇、儿童专用功能蛋，以及古方醋蛋肽、咸蛋黄酱、鸡蛋干休闲食品等特色深加工产品，形成丰富的产品矩阵。同时，凭借交通便利、冷链完善、品质优良、价格适中的优势，安陆蛋品进入全国数万家商超，成为沃尔玛、麦德龙、肯德基等知名品牌的“全国最佳供应商”。

有“鲜味”更有“文化味”

品牌托起好蛋未来

安陆，因李白而文脉悠长。一千三百年前，诗仙李白“酒隐”安陆十年，留下200多首传世之作，为这座千年古县注入了深厚绵长的文化底蕴。

文化是品牌的核心与灵魂。这份跨越千年的文化基因，正成为安陆禽蛋产业品牌升级的核心密码。

今年的安陆乡超联赛开幕式上，“安陆蛋品”区域公用品牌正式发布。品牌将李白文化与蛋品深度融合，推出“李白诗仙蛋”形象标识，成为安陆城市形象的一次生动表达。

在武汉大学质量发展战略研究院院长程虹看来，传统农业品牌往往停留在产品功能层面，比拼的是鲜度、价格与产能；而真正具有持久生命力的品牌，一定生长在独特的文化土壤之中。“安陆将李白文化与蛋品深度融合，为传统农业注入现代品牌叙事。不仅提升了产品的辨识度与溢价能力，更让安陆这座城市多了一张可带走的文化名片。”

当前，安陆正围绕“安陆蛋品”区域公用品牌，完善品牌建设体系，加快推进省级集体商标注册。同时，引导龙头企业率先完成产品包装换新，统一加印“安陆蛋品”标识，形成品牌合力。

“我们要让安陆蛋品不仅有‘鲜味’，更有‘文化味’。”安陆市商务局局长盛俊奎表示，今年将策划举办“安陆蛋品嘉年华”或“禽蛋文化节”，深度融入李白文化元素，打造集产品展示、行业交流、消费体验于一体的年度盛会。依托禽蛋交易中心，建设集展示、科普、体验于一体的禽蛋博物馆；整合博物馆、养殖基地、加工车间、交易中心等资源，开发禽蛋主题研学线路，设计科普与体验等互动环节，以农文旅融合带动消费升级，让“安陆蛋品”成为兼具美味与文化内涵的特色产业名片。

（本版图片均由安陆市委宣传部提供）