农村新报全媒记者 万可庆

“今年麻糕俏得很，年前就全部卖空了。”新春佳节，农村新报全媒记者慕名来到应城市田店镇畅马村，想品一品“田店麻糕”这一特色风味小吃，不料扑了个空。

畅氏古法麻糕的创始人畅永红高兴地说，前段时间好多人打电话来预订，忙都忙不过来。

每年冬季，是麻糕的销售旺季。畅永红介绍，古法麻糕是用麦芽、炒米、芝麻等材料，经过熬糖、炒制等多道工序制成。“过去，我提溜着麻袋，在各个湾子里叫卖，遇到刮风下雨天，根本卖不出去。”忆及过去，75岁的畅永红心生感慨。如今，在驻村工作队的帮助下，麻糕有了全新包装，名气也越来越大，销路更是不愁。

2019年6月，“田店麻糕”被正式纳入应城市级非遗项目名录。在畅永红的带动下，不少村民都学会了这门手艺。去年9月，应城市畅氏食品加工坊成立，有手艺的村民纷纷加入。畅氏食品加工坊负责人畅永超介绍，年前订单量大的时候，最多一天可以制作近900袋。农历大年三十之前，已经卖出4万多袋。

“我打算再建一个厂房，带着村民们一起干。”谈及新年目标，畅永超表示，希望今年麻糕销量能突破6万袋。

“‘田店麻糕’是畅马村的一块招牌，我们正在申请孝感市级非遗项目。”畅马村党支部书记钮华杰说，今年还将利用抖音直播、朋友圈推广等方式，打响“畅氏古法麻糕”品牌，助推畅马村产业振兴。