农村新报讯（记者梅雯倩、通讯员谢毅）随着预制菜被首次写进中央一号文件，湖北预制菜行业开始整体发力，抢拼万亿规模大产业。3月21日从湖北预制菜宣传推介活动媒体座谈会上获悉，省农业农村厅、省农业事业发展中心将首批重点扶持周黑鸭等30余家头部企业进行提升品牌、打造原料基地。未来，我省财政、商务等部门还将出台相关政策，共同支持预制菜发展。

预制菜是指以农、畜、水产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工、烹调制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。近年来，随着外卖市场增长、冷链技术进步，预制菜行业进入快速发展期。据中国预制菜行业最早的研究机构发布数据显示，2026年中国预制菜市场规模有望超万亿元。

发展预制菜，湖北有得天独厚的产业基础，肉、禽、蛋、水产品产量均居全国前列，荆州鱼糕、公安牛三鲜、洪湖莲藕、潜江小龙虾等一批预制菜产品逐渐走红。

荆楚大地，正合力炒香一盘“预制菜”。省农业事业发展中心副主任易俊东介绍，2022年10月30日，荆州市举办首届华中预制菜之都招商大会，65个签约项目总额达556.46亿元；2022年11月24日，武汉市出台支持发展预制菜产业的十条措施，促进预制菜产业高质量发展。3月16日，武汉市召开2023全国工商联农业产业商会、中国预制菜产业联盟武汉合作对接会，华中地区最大的预制菜产业园签约落户黄陂区。4月，省农业农村厅、省农业事业发展中心将面向海内外首次发布“地道荆楚味”湖北预制菜推荐菜谱，推动我省预制菜产业高质量发展，促进农产品加工转化增值和农民增产增收。