农村新报全媒记者 庹文佳 通讯员 杨小勇

浠水县散花镇天井湖村，连片的菱角叶铺满水面，每年7月迎来采摘。

除去青衣，露出白嫩的菱角米，一口下去，鲜味十足。在电商平台上，以“菱妹妹”品牌为主的天井湖菱角强势崛起，一步步从浠水走向全国。

天井湖三面环水，水域面积超7000亩，有着100多年菱角种植历史。然而，因分散种植、坐靠天收，远离交通主干道，过去很长一段时间，天然绿色的菱角始终走不出村子。

如何实现菱角产业的突破发展？2014年，在镇村干部的招引下，在外做生意的张剑雄回到家乡，流转了600亩湖面试水种植。

“当时想象很美好，现实却很残酷。折腾一年下来，菱角的品质和销量都不如意。”不服输的张剑雄，决定从提高菱角品质着手。2016年，张剑雄成立天井湖菱角专业合作社，一门心思钻研起来。2018年，张剑雄与华中农业大学学生彭达相识，两人合作成立湖北天井湖农业科技服务有限公司。2018年底，高产耐抗的新品种“菱美人”全面上线。

“相较传统菱角，‘菱美人’收获期提前一个月，产量也更大。”张剑雄介绍，在不断摸索中，还实践出“菱—菱—鱼”模式，即种两年菱角养一年鱼。草鱼吃杂菱除杂草，产生的粪便可以肥塘，塘和塘之间轮作，生态种养、鱼菱兼收，菱角的品质也有极大改善。新品种、新模式，菱角亩产量从1500斤升至2700斤以上。

打“特色牌”，向深加工突围。张剑雄找到菱角技术研发专家严守雷，经过一年技术攻关，成功解决菱角保鲜难、脱壳难、加工难等产业链发展难题。在农行浠水支行的百万资金支持下，新产品研发步伐加快。菱角粉、即食菱角、菱角粽、菱角酒等系列产品陆续出炉。同时，注册“菱妹妹”等品牌，将小小菱角吃干榨净。

“我们建立起完善的电商供应链，填补了各大电商平台菱角类目的空白。销量最多的时候，我们能占到全国的51%。”谈起菱角销量，彭达十分骄傲，“我们吸纳400多位农民参与农产品电商直播培训，把普通村民培育成带货达人，让他们实现家门口就业。”

如今，天井湖村菱角种植面积发展到6000余亩，年加工销售菱角1000多万斤，产品销售额突破3000万元，形成菱角种植、加工、销售完整产业链，建立起全县首个乡村振兴车间，带动当地5000余名农民就业。2022年，天井湖村入选全国“一村一品”示范村镇。

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