农村新报全媒记者 胡俊涛 通讯员 邹景根 吴娥

仲夏清晨，走进郧西县香口乡沉溪河村湖北燚馨农业发展有限公司加工厂房，熏肉味飘香四溢。

熏肉是沉溪河村家家户户必备的佳肴，也是无数在外游子的乡愁。

“我们选用本地土猪，采用古法熏制排骨、猪蹄、香肠等产品，用柴火熏制21天，才能达到肥不腻口、瘦不塞牙、咸香浓郁的口感。”8月1日，公司负责人江和生向农村新报全媒记者介绍，他于2022年返乡创业，并注册“香口香”“鄂亲郧”商标。

为了满足更多消费者的需求，江和生赴重庆、成都等地学习先进食品企业的生产方式，研发出麻辣腊肉、香辣腊肉、甜辣腊肉等产品。

随着公司的发展，江和生为当地增加就业岗位20多个，带动100余户养殖户增收。“以前还经常怕猪卖不出去，现在完全不用担心了。”沉溪河村二组村民杨龙明养了100多头土猪。

肉香也怕巷子深。“最开始主要在线下销售，现在通过抖音、淘宝等平台，销量持续增长，目前线上销量占比近八成。”江和生算了一下，再过2个月左右，21个烟熏房将满负荷生产，预计今年产值能达到1800万元。