农村新报全媒记者 肖欣 通讯员 熊良斌 马海仪 刘强

8月1日，走进南漳县薛坪镇明阳洞村，群山环绕，海拔1000米、占地近20亩的山头上，遍布着撒欢跑、嚼草根、晒太阳的“跑山猪”。

这些山猪的主人，叫徐如法。2019年，徐如法夫妇二人回乡创业，经多方考察，最终开起了南漳县上泉湾牲猪养殖场。

“我家山场较大，每天固定几个小时把猪赶到山上，让它们自己找吃的，树根、树皮、野草、野生药材等都是天然饲料。”徐如法始终坚持生态养殖，采用散养为主、圈养为辅的养殖模式，种植优质牧草供猪仔食用；将猪粪充分收集进行无害化处理后，作为有机肥使用，实现生态循环利用。

养殖场建成的第一年，上栏400多头猪，因经验不足、市场行情不佳等因素，业绩惨淡。第二年，他们转变经营方向，申领新执照，由卖生猪变更为制售腊味，情况有所改观，但因口味单一，销量没有较大起色。

在驻村工作队帮助下，徐如法购买配方，多次尝试，最终调制出了深受消费者喜爱的腊货。每到冬至，他都会开始对猪肉进行精细化分割、炒盐腌制、晾晒熏制。

徐如法还将养猪视频上传到社交平台，因其接地气的内容，短时间内收获一大波粉丝，顺势直播带起了货。过硬的品质、“线上+线下”的销售模式，让他成了县里十余家酒店稳定的腊味供应商，仅去年就卖出了5000斤腊肉和1500斤腊肠，销售额高达28万元。

“准备进一步扩大养殖规模，增加腊味种类，带动周边村民跟我一起干。”面对未来，徐如法满怀憧憬。