农村新报讯（记者庹文佳、通讯员李睿智）“金柯辣椒只有在金柯山上才能种出来。”8月6日，大冶市刘仁八镇金柯村金柯山上，村民柯亭智正打理自家的辣椒种植园。作为土生土长的金柯人，柯亭智记得，家里年年都要腌制金柯辣椒。

金柯辣椒，远近闻名。金柯山顶的金柯古村，是大冶市海拔最高的行政村。因常年云雾缭绕，金柯辣椒又被称为“云雾椒”，色泽黄亮，肉质厚实，咬下一小口，鲜辣酸爽。

“最早的金柯辣椒长在金柯山山顶、路边、石头缝里，随处可见。”村党支部书记柯加生介绍，2008年，村里成立大冶市金柯农副产品专业合作社，将金柯辣椒进行统筹种植加工，合作社统一销售。

通过规模化种植，标准化加工及科学化管理，全村辣椒种植面积增加到1800亩，亩产提高到600斤。“我们把种植和腌制工作全部保留在山上，待腌制好后，再转运到山下工厂进行检验包装，最大程度保留金柯辣椒原始味道。”合作社负责人柯国梁介绍，目前他们注册了“毛铺金柯”商标，对接电商平台，要让金柯辣椒走出大冶、走得更远。