湖北日报农村版讯（记者文凯、通讯员肖丽华、汪龙）10月23日，钟祥市发布世界长寿之乡·2023钟祥长寿宴标准及菜单，20多位烹饪大师、专家和饮食文化学者精心挑选制作的42道独具钟祥特色的名菜名品上榜。当天，还举行了百人长寿宴品鉴宴会及长寿宴席展颁奖等活动。

钟祥长寿历史悠久，早在公元470年就因长寿人口众多，改县名为“长寿县”，2008年，钟祥被评为“中国长寿之乡”，2015年被认证为“世界长寿之乡”。目前，钟祥百岁以上老人118人，人均预期寿命81.4岁。

2022年3月，钟祥与湖北楚菜研究院合作，启动长寿宴菜谱制定工作。20多位烹饪大师、专家和饮食文化学者从民间故事、典故等历史文化渊源着手，挖掘长寿美食文化，结合当地长寿老人生活饮食习惯，从收集到的百余道菜品中反复讨论和筛选，最终将钟祥长寿老人平时最爱吃且易制作的钟祥长寿蟠龙菜、石牌锅仔溜千张、米茶等42道独具钟祥特色的名菜名品列入长寿宴菜谱。

钟祥长寿宴分为“钟祥长寿贡宴”和“钟祥长寿家宴”两个部分。“钟祥长寿贡宴”以钟祥地标特饮“米茶”开篇，依次推出八道风味凉菜，十二道特色大菜，两道吉祥小吃，两道营养饮品，突出地方特色、康寿风格。“钟祥长寿家宴”由四道凉菜、十道热菜、两道小吃、一道饮品组成，传统而不俗套，新潮又不忘本源，简洁而不失丰盛。