陶礼哲（南漳）

柿子又红了。小时候在舅舅家吃柿子的情景又在脑海浮现。

舅舅家的柿树多，有四五个品种。白露过后，柿子还有些青涩，树上会有“水红柿子”（没有成熟，提前红的）。这时去舅舅家，他会给我们摘“水红柿子”吃。舅妈会摘些青柿子，放在坛子里，加上桑叶、红蓼，倒上凉开水，泡一周后吃起来又甜又脆十分可口。

秋末冬初，树叶纷纷飘落，柿子像一个个红灯笼挂在树上，惹人喜爱。舅舅砍根长竹竿，将竹尖破个口，塞上木棍，把杮子叉下来。舅妈将软一点的挑出来给我们吃，把硬的没碰伤的选出来储藏起来，待变软了再吃。碰伤的，就晒成柿饼和柿皮。先将柿饼、柿皮晒到六成干，用布袋装起来“上霜”，然后再晒几天就收藏起来，可保存到第二年夏天。吃着软糯糯的，甜如蜜枣。

饱灌柿子，肚子里灌着满满的粥状的柿子汁，吃的时候，将柿子蒂一拔，嘴唇对着柿子蒂处一吸，柿子汁一股脑被吸进嘴里，甜津津、滑润润、凉丝丝。因而，饱灌柿子是解渴佳品；杵臼柿子，就像铁杵臼一样，顶部尖，底部阔，个头大，用指甲轻轻挑破它顶部的皮，然后剥下像蝉衣一样的薄皮，吃起来甜滋滋、细腻腻；梅花柿子，和杵臼柿子区别不大，它们都是柿子中的佼佼者；四丫柿子，底部有十字形的沟，吃的时候可将柿子掰成四瓣，一瓣一瓣地吃，甜甜的、糯糯的和红薯差不多。

那时，舅妈常常用柿子贴补粮食短缺。柿子成熟后，他们到地里干活，中午回家不吃饭，拾掇拾掇家务，吃几个柿子，一餐就应付过去。有时下地，带上几个柿子，中午就在地头吃，还省得来回爬坡上岭受累。

我们家柿子树少，又很困难，舅妈不仅在粮食上接济，还送给我们家很多柿子，那段日子，母亲就用柿子当一家人的晚餐。