湖北日报农村版见习记者 郭崇乐 记者 龙鸣
10月23日，钟祥市发布世界长寿之乡·2023钟祥长寿宴菜单，菜单包括42道独具钟祥特色的名菜名品。
值得一提的是，这些菜品选用的都是荆门本土食材。荆门人不仅充分挖掘食材中的“长寿因子”，并采用少油少盐等健康方式烹饪，将“长寿之乡”这块金字招牌越擦越亮，助力荆门农产品实力出圈。
近年来，荆门围绕“中国农谷·长寿荆门”的内涵建设“荆品名门”公用品牌，打造一批基础好、链条长、绿色底气足的农业产业链，加快形成“百亿龙头、千亿产业”格局，奋力书写打造产业转型升级示范区的“农业答卷”。
一块豆腐如何做成宝？
10月31日，首届钟祥市“石牌豆腐”文化节暨产业联盟大会在石牌镇举行。活动现场，上百种特色豆制品风味小吃展位成为网红打卡地。
豆腐发源于淮南，发扬于石牌。地处汉江之滨的石牌镇产出的黄豆蛋白质含量高，土壤富含的硒、镁等微量元素高出国家背景值20%—50%，加之独特的点浆工艺，做出的豆腐色泽纯正、质地细嫩，深受消费者青睐。
近2000年的传承与发展中，石牌人将这道豆腐做出了“花”：烹饪手法多样，蒸煮煎卤炒拌溜；菜品形式丰富，可家常也可宴席，可零食也可主食，可传统也可时尚。
近年来，石牌镇持续做大做强“石牌豆腐”产业，探索三产融合发展路径，以石牌“豆腐宴”为媒，以石牌老街、古戏台、彭墩乡村大世界等景点为载体，常年吸纳游客30余万人次，旅游、餐饮类收入逾千万元。
在位于石牌镇的荆门长寿食品产业园，湖北九阳豆业有限公司等龙头企业，从大豆选材、初加工、精细加工、改进制作工艺全链条提升豆制品品质。目前已开发出吉祥豆腐、晾衣豆皮等120余种豆腐菜品，享誉四方。
数据显示，石牌镇9万多人中八成从事豆制品及其相关行业，有5万多人在外做豆腐，“豆腐郎”每年带回收入超20亿元。
一块豆腐，吃出了健康，也造福了一方百姓。在今年“钟祥四宝”发布会上，石牌豆腐成功入选；在钟祥首次发布的长寿宴菜单上，石牌锅仔溜千张等豆制品菜肴名列其中。
“一壶油”如何不“油腻”？
油腻的食物容易造成身体负担；而厨房做菜的人，饱受油烟困扰久矣。这些因为油带来的问题，如今，在沙洋都有了突破。
位于沙洋的湖北荆品油脂有限公司是全省高油酸菜籽油生产龙头企业，智能化工厂全部采用国内顶级生产设备，菜籽油从生产到出库，压榨、浸出、精炼、包装等全程“不落地”。年加工能力达到20万吨，仓储能力10万吨。
公司负责人彭万祥介绍，公司生产的高油酸菜籽油油酸含量超72%，植物甾醇、维生素E是橄榄油、山茶油的数倍，能减少老年人患心血管疾病、冠心病的几率。且该油的烟点非常高，炒菜时高达230度也没有烟雾，大大减少对人体呼吸道伤害。
好产品源于好原料。高油酸菜籽油所用原料正是产自沙洋的高油酸油菜。
沙洋是全国唯一“中国菜籽油之乡”。近年来，该县积极创建全国高油酸菜籽油全产业链发展先行区，与华中农业大学傅廷栋院士团队合作，在全省率先连片推广高油酸油菜。
目前，荆门建成全省唯一的高油酸油菜繁育基地，全市高油酸油菜种植面积达到50万亩，在全国率先实现高油酸油菜的产业化开发。
吃得好，吃得健康，是荆门人对长寿最原始、最质朴的理解。湖北农谷品牌经营管理股份有限公司营销部经理李腾涛介绍，荆门150家农产品区域公用品牌协会单位，持续开发的以“长寿”和“健康”为核心的好产品，符合现代人的饮食诉求，也正是“荆品名门”品牌的核心竞争力之一。
“一袋米”如何身价百亿？
10月28日，第二十四届中国中部（湖南）农业博览会湖北展区上，（京山）国宝桥米等荆楚风物吸引许多专业采购驻足品鉴。
桥米香，三碗吃下赛沉香。桥米颗粒整齐、青梗如玉，做出的米饭松软略糯，喷香扑鼻，可口不腻。
好米如何卖好价？提升品牌价值是农产品溢价的有效途径。
2021年，京山市以筹建“京山桥米”国家地理标志产品保护示范区为契机，“深耕”品牌发展与示范区打造。
在提升品质方面，京山与华中农业大学合作建设产学研基地，开展京山桥米品种改良与繁育创新，攻关新品种试验筛选、品种抗性、桥米增香和基因标识等技术，获取京山桥米品种自主知识产权，控糖配方米等新产品相继投产。
该市吸纳32家优质稻米加工企业组建产业联盟，并鼓励和支持企业使用地理标志，建立专用标志档案，定期向公众公布京山桥米地理标志产品信息。
同时，充分挖掘桥米产品特点与品牌故事。在京山桥米原产地孙桥镇建成多功能展厅“稻文化探知馆”，集中展示稻米文化。9月，“湖北京山稻作文化系统”成功入选第七批中国重要农业文化遗产名单。
截至去年底，京山桥米标准化种植面积55万亩，辐射带动农户20万户以上，助农增收2.3亿元以上。初步建设成集育种、种植、精深加工、销售于一体的百亿绿色稻米产业链，占据湖北大米高端市场60%以上份额。
荆门市农产品区域公用品牌协会秘书长何勇介绍，目前，“荆品名门”涵盖优质米、高油酸油菜、生猪等重点产业，产品品类260多个，已设计开发单品140多款，投入生产产品110款。去年，“荆品名门”品牌价值达628.74亿元。
