2024年01月03日

南漳花馍“蒸”出的幸福味

湖北日报农村版全媒记者 肖欣 通讯员 郑梦欢 曾诗棋 罗文斌

元旦假期,南漳县冰翔果蔬面艺店内,店主何才翠每天忙着制作馍馍。

面团在她手中经揉搓捏折、剪压拼切,一条龙形花馍跃然眼前,再经蒸制,松软可口的花馍就出笼了。

两年前,何才翠在家尝试做了一些卡通小动物形状的包子,孩子特别爱吃。她看到了商机,每天都会做上几十个卡通包子,走街串巷去卖,虽然销量还不错,但因时间有限、利润微薄,没多久她就放弃了。

“那段时间,好多人都满大街找我,我家娃子天天缠着我要吃卡通包子。”何才翠说,这让她重拾信心。

顾客的信任,给了何才翠更多动力。2022年,她专程前往山东学习传统花馍手艺,并设计出“招财进宝”“兔年吉祥”“金龙迎春送福”等造型更为复杂的中式花馍。为提升口感,何才翠在面粉中加入牛奶、鸡蛋、椰浆和椰子油等,所有颜色都由新鲜瓜果蔬菜榨汁调和而成,营养又健康。

“小朋友觉得稀奇,然后过来买,觉得怪好吃的,现在基本上隔两三天就来买一次。”顾客刘成音对花馍赞不绝口。

随着销量的日渐增长,何才翠租了一家店面固定经营,通过抖音推广花馍,线上销售。“现在每天除去所有成本,一天下来能有500多元的收入。”

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