湖北日报农村版全媒记者 庹文佳 通讯员 吕鉴蕾 丁元中

岁末年初，鄂州市鄂城区泽林镇街上，飘起了熟悉的老味道。

这段时间，泽林小琻珑鱼丸餐饮店老板娘杨金玉每天天未亮就忙活起来：刮鱼鳞、起鱼红、绞肉、搅拌、挤丸、蒸煮，道道工序，有条不紊。“我们每天5点多钟就去市场买活鱼，坚持手工制作，确保鱼丸鲜嫩弹滑。”杨金玉说。

“我们这一条街，几乎家家都在做鱼丸。”杨金玉笑着说，“春节期间我家每天卖出近1500公斤，还经常供不应求。”

为让更多人吃到这一口新鲜，杨金玉的手机里，藏着老味道的“新秘密”。“朋友们，我们正在进行的是挤丸，像这样，动作要干净利落。”几乎每天，杨金玉都会打开直播软件，向网友介绍鱼丸的做法。“身边不少人直播，我也试试，没想到效果还不错。目前账号粉丝过万，很多客户都是从网上找来的。”

相较于杨金玉的“初步尝鲜”，鄂州市淘思电子商务有限公司负责人、“董和鲜”品牌创立人董海波已在互联网上走得更远。

“为了改变靠天吃饭的生产条件，他创办公司，将鄂州特色农产品、新鲜味道，通过互联网卖到五湖四海。”董海波介绍，目前已成功带动上下游三四百人参与这一农产品电商项目。

在杨金玉、董海波等人带动下，泽林鱼丸已小有规模。泽林镇党委书记汪招鹏介绍，将借力空港鄂城农产品产业园项目在泽林落地机遇，推动鱼丸产业从小作坊手工制作向产业化、标准化、规模化、数字化生产发展。