湖北日报农村版讯（记者 庹文佳、通讯员易相志）立春时节，阳新县太子镇家家户户烟火升腾，空气中，弥漫着淡淡的豆腐清香，素有“荆楚一绝”美誉的太子豆腐，是独属于当地人的年味。

煮浆、起豆油、过滤、点浆，十几道工序，严格遵循古法。太子豆腐制作技艺黄石市级代表性传承人李小东介绍，制作豆腐要连续不断，在十几个小时内生产完毕，这样的豆腐才新鲜，所以每天必须早早开工。

“一块豆腐来之不易，我们申请商标、定下技术标准、工艺改造……还有好多事情要去做。”太子豆腐加工、运销大户李文宝，做了11年的豆腐生意，兄弟姐妹有3人一年四季忙在豆腐产业链上。太子豆腐俏销，他们购置了专业豆腐运输车，在武汉、黄石都有定点摊位。

“首届太子豆腐文化节的成功举办，让更多人知道太子豆腐。”太子镇镇长欧阳高纵介绍，镇里正规划建设1.3万亩的产业园，引育龙头企业组建产业联盟，加强品牌建设，大力发展乡村旅游，打造豆腐文旅小镇。