湖北日报农村版全媒记者 万可庆 通讯员 朱扬 张俊杰

“油菜薹是个宝，摘了产量不会少，还没有采的抓紧时间。”连续几天，建始县高坪镇大堰塘村党支部书记王德炎在朋友圈里，提醒乡亲们抢抓采摘时机。

油菜一直是建始县的主导产业之一，有百年以上的种植历史。过去，油菜薹味道苦涩、粗糙，难以下咽，人们没有采食菜薹的传统。近几年，油菜田里发生了新变化：富硒油菜薹上市就被抢购，成为餐桌上的美味、农户增收的“金”菜薹。

2021年，建始县委、县政府将油菜作为全产业链重点推进，县农业技术推广中心统筹协调，选育的大地199、中油杂19、硒滋园1号、硒滋园2号等品种分别在三里、高坪、花坪、景阳等乡镇试种，反响良好。目前，全县以双低油菜为核心的基地稳定在12万亩以上，油菜薹种植面积5万亩以上，建始油菜薹产业已初具规模。

“色泽翠绿、根茎饱满、口感香甜，清炒或下火锅都非常可口。”王德炎介绍，建始油菜薹富含维生素C和钙、硒等微量元素，营养丰富、口感脆甜。

“40公分左右就采摘，一拃长是最标准的。”建始县农业综合开发办主任刘开坤介绍，年前到3月初是油菜薹采摘的高峰期，新鲜的油菜薹陆续被销往武汉、成都、广州等地。

既能采摘，又能榨油。去年，菜油两用的油菜品种大地199，在采摘300公斤菜薹后，每亩还能再收获220公斤以上菜籽，亩均增收1000元左右。