湖北日报农村版全媒记者 苏韵喆 通讯员 罗珊珊

“出酒啦！”10月14日，潜江市后湖管理区返湾湖酒业有限公司（菜园队酒厂）车间内，一声高呼，打破宁静。

这是今年秋收后的第一坛高粱酒。澄澈的高粱酒液顺着出口，汩汩流进坛里。酒厂第二代传人、总经理陈华掬起一捧高粱，“原料是东北新收的高粱，颗颗饱满优质，好料才能出好酒嘛。”

原料严选、纯粮酿造和古法制作，是60年老厂稳步发展的三大法宝。

“酿造严格遵循泡、蒸、放水、再次蒸煮、摊凉等程序，还会在发酵时洒入秘制土曲，这样酒更易散发香味，且越存越香。”陈华介绍，眼下，酒厂一年能产10多万斤酒，因气味清香醇正、口感绵甜醇厚，很受市场欢迎。

初心不改也要主动开拓。如何积极拥抱市场变化？酒厂第三代传人、陈华之子陈梦奇从产品多元化和销售方式创新上出发，陆续开发出每斤10元到100元不等的高中低档酒，推出私人窖藏、个性定制等业务。并注册返湾湖商标和梦淇商标，开通线上销售渠道，提高知名度。

“我不仅要传承老一辈的手艺，更要在品牌打造、规范管理、线上推广等方面发力，把酒厂品牌打得更响。”陈梦奇说。