湖北日报农村版全媒记者 万可庆 通讯员 周林 夏阳 胡港

称重、打包、捆扎……年底，恩施州腊冬至食品有限公司迎来一波订单潮。车间内，工人们将一块块色泽诱人、香气扑鼻的腊肉、腊肠、腊猪蹄、腊排骨等各类土家腊味产品包装好，快递至全国各地。

“这段时间，每天订单量能有四五百单。我们都是第一时间打包完成，发往全国各地。”腊冬至食品公司包装车间主管田利介绍，今年双十二前后，公司产品销售额超过200万元，预计全年销售额接近6000万元。

今年6月，腊冬至食品公司挂牌成为恩施州非物质文化遗产传承基地。作为土家腊肉制作技艺传承人、公司生产经理的谭胜，在带领公司升级发展的同时，还不断根据广大消费者的需求和市场反馈，推动土家腊味产品提质升级。

“烧皮可以突出腊肉制品的软糯口感，我们把烧、洗、切等消费端的烹饪环节，纳入生产工艺流程中，不仅让土家腊味更原汁原味，消费者在收到产品后也只需做简单处理，就可享受大山里的味道。”谭胜介绍，便捷的食用操作让腊味产品博得了更多年轻人的青睐。

近年来，来凤县紧紧依托电商、微商、直播等新业态新模式，推动互联网和各类消费业态紧密融合，持续培育壮大农业龙头企业。“我们正在努力摸索把传统的风味美食与现代化制作相融合，把土家非遗美味装进包裹里，送进千家万户。”