摊豆皮、晒豆丝、打糍粑、熏腊鱼腊肉……寒冬腊月，嘉鱼县官桥镇官桥村七组徐家湾徐军伦、周元贵夫妇每天忙里忙外。

家门口池塘边，此起彼伏的鹅、鸭、鸡叫声中，土味

年货吸引四方来客。从2017年开始，他家的年货生意越来越火，年销量达5000多斤。

“原料是优质绿豆和大米。绿豆要经过破壳、浸泡、去壳、磨浆几道工序，着火要专人看管，火势不能大也不能小。根据客户的需要，每天可手工加工100多斤。”摊豆皮灶台前，周元贵动作利索。

熏制房内，烟雾缭绕。“腊鱼、腊肉都是帮顾客加工的，顾客腌制好后拿到店内熏制，目前已熏制腊鱼腊肉近3000斤。”虽然腌、晒、熏全流程下来需要近一个月时间，但这些年货浓缩着满满的乡愁暖意。

（记者 彭翠楠 通讯员 雷平）