冬日暖阳下，位于武汉市新洲区汪集街道汪集村的汪周利家庭农场内，土鸡三五成群在树下觅食。鸡龄达到420天的老母鸡，将由汪集街汤食产业协会统一收购。

讲究选材烹法，才能煨出汤中精品。汪集鸡汤主料为当地散养土鸡，水源取自18米深井。熬汤前，将鸡肉翻炒至金黄油亮，放入特制瓦罐小火慢炖，炖出的鸡汤味鲜肉嫩，被誉为“楚天第一汤”。

1983年，新洲农妇吴冬秀在街边搭棚煨汤，飘出汪集鸡汤“首香”。此后，越来越多的汪集人做起了汤食生意。

2024年11月，“汪集汤”首次走出国门，参加中国农产品中东地区供采对接。汪集汤业食品有限公司与中东有关方面达成合作意向，拟在中东地区设立生产基地，将“汪集汤”推向海外市场。

如今，瓦罐鸡汤升级为易拉罐鸡汤。相关企业还在精深加工和电商销售上下功夫，将汪集鸡汤销往全国各地，每年线上销售超200万单。

汪集汤食一条街上，土鸡汤、老鸭汤、鱼面汤等系列易拉罐产品应有尽有。目前，新洲全区发展规模罐装生产企业7家，年产汤食1000万罐，产值达5亿元。

今年8月，总投资2.3亿元的汪集汤食文化产业园开工建设，助力汤食产业向工业化生产转变。园区建成后，汪集汤食年产量可达3000万罐以上，年产值有望达到15亿元，将带动2万土鸡养殖户和个体工商户加入汤食产业链，共闯大市场。

（记者 宋柏 通讯员 邰生鹏 叶东辉）