智能化屠宰车间，机器人挥舞机械臂，通过红外扫描技术，精准定位生猪骨骼；分割车间，进行粗细分割；无菌环境下运转的食品级设备，将猪肉加工成五花肉、肋排、肉丝、肉片等产品。

“相比传统人工，通过机械操作，日均屠宰量提升90%，降低了损耗，肉的品相也更好。”湖北农发畜牧集团升阳食品有限公司技术人员介绍，公司日均生猪屠宰量可达1500头。

车间一角，推出实景直播，专业小刀手变身主播，对生猪进行分解，详细介绍猪肉各部位特色。

“这种透明化生产方式很受欢迎，直播间于3月底开播，复购率达到38%。”湖北农发畜牧集团总经理助理、食品事业部总经理幸硕介绍。

移步展示台，“零号土猪”品牌各类精深加工猪肉产品琳琅满目。目前，升阳食品公司有5家官方动检驻场，生猪进场、生产过程、肉品检测拥有官方兽医和场内质检双重检疫，保障食品安全。

近年来，作为湖北农发集团布局畜牧板块的重要载体，湖北农发畜牧集团已构建起从育种、养殖到饲料加工、饲料原料贸易再到屠宰加工、终端零售的全产业链体系。旗下“零号土猪”品牌依托恩施地域特色，占据湖北市场头把交椅，“楚乡黑猪”拿下港澳市场90%的份额。

“集团持续推动食品板块向精深加工延伸，计划建设首家大型集多品牌运营、生产加工、分拣配送为一体的智慧3.0肉食超级工厂。”湖北农发集团总经济师、农发畜牧集团党委书记石萍介绍，将开发腌腊肉制品、干肉制品、肠类肉制品、火腿肉制品等精深加工产品。（记者 刘璐瑶 通讯员 龙建红 胡建利）