在潜江，小龙虾产业的澎湃活力不仅是一包包标准酱料、一盘盘餐厅美味、一盒盒锁鲜冻品，更是一车车活蹦乱跳的本地鲜虾，它们正飞速跃向全国市场。

中国小龙虾交易中心（“中国虾谷”）作为全国最大的小龙虾集散地，展现着自己的硬核实力——660余家档口内，分拣线上青红虾影不断，打包工位里泡沫箱堆成小山，电子屏上全国小龙虾指导价格每天公布。

潜网集团董事长康峻介绍，高峰期这里日均交易量突破1500吨，18小时内即可完成跨越全国的“鲜度接力”。

数据显示，2024年“中国虾谷”年销售量达23万吨，年销售额超120亿元，相当于每天有630余吨、价值3287万元的潜江龙虾通过虾谷物流发往全国600多个城市。

在北京簋街夜市、上海盒马货架、广州茶楼后厨，这些来自潜江的清水虾，正以“次日达”的极致效率突破地域壁垒，成为千家万户唾手可得的日常美味。