“这是去年12月从梁子湖水系精选的1000多条优质母本，到目前已经自主繁育出2000多万尾鱼苗。”鄂州市鄂城区杜山镇杜山兴农水产养殖农民专业合作社，负责人傅建华每天都要仔细检查鱼苗生长情况。

这批鱼苗从1寸左右长至2.5斤规格的成鱼，需要三年，成鱼将由武昌鱼集团按订单统一收购。

傅建华的办公室里，一摞《湖北省水产标准化健康养殖生产过程记录簿》格外醒目。里面不仅印有禁用药物清单，还详细记录了每日天气、气温、水温、用药、饲料投喂等情况，形成可追溯的养殖档案。

“我们严格遵循标准，全程禁用化学合成饲料和抗生素类药品，推行‘水—草—鱼’生态养殖模式。”傅建华表示，精细化管理的核心在于绿色安全规范。

这份“三年之约”的履约保障来自双重机制：武昌鱼集团与合作社签订定向收购协议，成鱼单尾重量须达2.5斤标准，鱼体需完整无畸形、肉质紧实无药残。集团按规格分级定价，养殖方则需提供电子追溯码、水下监控视频等溯源凭证。智慧渔业监管平台实时传输水温、溶氧量、pH值等指标，投喂记录与病害防治数据同步上传，构建成鱼全生命周期的数字化档案。

“从选育到销售都有标准可依、有技术支撑，养鱼户心里更踏实了！”傅建华感叹。

作为全国唯一的湖北团头鲂（武昌鱼）国家级原种场所在地，杜山镇已形成以武昌鱼为主，四大家鱼、特色鱼为辅的特色产业链，实现了孵化、提纯、生产、加工一条龙服务。全镇养殖水面达5.7万亩，建成高标准精养鱼池2.7万亩，渔业总产量5.5万吨，其中武昌鱼年产量可达6155吨，带动7500人就业。（记者 庹文佳 通讯员 李文晋 戴勋）