湖北日报农村版全媒记者 周莹 通讯员 李书畅 王本顺
立夏接小满，正是蟹苗投放好时节。
汉川，中国河蟹之乡。全国每100只螃蟹中，就有8只来自汉川。
近年来，瞄准百亿产业链，汉川市从养殖端发力，着眼薄弱环节补短板，推动河蟹产业提质增效。2024年，汉川水产养殖34.33万亩，其中河蟹专混养32.74万亩，同比增37.9%；产量4.43万吨，同比增8%，占全省近三成。汉川河蟹一跃成为全省河蟹养殖产业中的“尖子生”。
一只好蟹养成要闯过几道关？“汉川河蟹”出圈密码是什么？近日，湖北日报农村版全媒记者走进汉川，寻找答案。
本地育苗种
成本降三成
清晨，水面的薄雾渐渐散去，汉川市湾潭乡齐心村的蟹塘陆续热闹起来。
轻轻将抄网探入水中，仔细查看河蟹的游动状态，汉川市龙霄水产养殖行负责人胡晓龙满脸笑意，“首批投放的豆蟹经过多次蜕壳，已经进入扣蟹期，从起网情况来看，长势和品质都不错，这几天，不少养殖户过来打听。”
“螃蟹苗种主要是豆蟹和扣蟹。”胡晓龙介绍，作为洄游性生物，螃蟹冬天在海水里交配产卵，随后历经18次蜕壳，最终发育成大家熟悉的成蟹。
过去，汉川蟹农以养殖扣蟹为主，种苗多从江苏外购，质量无法掌控。养蟹近10年，胡晓龙没少为这事烦心，“一方面，扣蟹为离水运输，长途跋涉容易造成损伤，投苗后的成活率不到40%。另一方面，由于完全依赖外购，会遇到故意抬价的情况，养殖成本不断上涨。”
胡晓龙算了一笔账：一亩塘扣蟹投放量至少20斤。按照每斤90尾的规格计算，仅蟹苗一项，每亩成本就超过900元。
更让蟹农们头疼的是，优质扣蟹常被江苏本地优先挑选，剩下的苗种规格不一、体质弱。“往往花了高昂的价格，却买不到优质的苗种，严重影响养殖效果和收益。”
解决苗种问题迫在眉睫。近年来，针对外购扣蟹质量良莠不齐的问题，汉川通过政策扶持、市场引导、群众自愿的方式，大力推动河蟹苗种本地化培育。今年，汉川豆蟹苗种配套池将扩大至2.2万亩，预计生产扣蟹苗种1320万斤，占总苗种需求量的82.5%。
抱着试一试的态度，胡晓龙在省农业发展中心和汉川市农业农村局的指导下，通过做好池塘管理、水质调控等工作，尝试养殖规格较小的豆蟹苗。
都是养蟹苗，在胡晓龙看来，如今跟以往已大不一样。“豆蟹规格较小，价格更低，自主培育管理更精细，投苗后长势快、活力足，成活率能提高20%—30%，不仅成本能降三成，种苗纯收益还能达到2万元。”
三年研水草
远销阳澄湖
午后闷热，汉川天歌螃蟹养殖专业合作社养殖基地，负责人曾亚鹏闲不住，戴着草帽驾上小船，朝蟹塘深处驶去。
“前不久完成蟹苗投放，现阶段主要工作是护水养草。”捞起一把轮叶黑藻，曾亚鹏笑着说：“别看它平平无奇，却大有用处。都说好水养好蟹，其实更在于好草养好水。”
螃蟹不耐高温，蜕壳关键时期，高温环境会造成水体缺氧，不利于其生长。“想要养好螃蟹，除了定期检查河蟹的吃食情况，水草管理也非常关键。”
“必须随时观察池塘中水草情况，保证池塘里的水草覆盖面积在70%—80%。”曾亚鹏说，过稀要及时补，过密要打稀疏，密度适中的水草才能给河蟹打造了一个适合栖息、避暑的水下森林，使得池塘水质符合生长需求。
说话间，曾亚鹏的手机铃声响起，电话来自外地螃蟹养殖户，想要订购轮叶黑藻草种。“早些年，合作社每年需从南京购进水草种，一亩塘的草种投资成本高达200多元。”曾亚鹏回忆。
为解决水草问题，依托华中农业大学和长江大学专家团队，天歌合作社首创轮叶黑藻自行留种模式，实现轮叶黑藻的自主培育与销售。经过三年的摸索与实践，合作社轮叶黑藻面积成功推广至1万多亩，还远销至阳澄湖、长荡湖等螃蟹养殖区。
去年，天歌合作社对外销售轮叶黑藻芽孢40余万斤，总产值超480万元，社员人均额外增收1000元以上。
回到岸上，曾亚鹏来到基地的小屋。“这里配备显微镜等专业仪器，我们可以严格监测水中藻类的指标，合作社技术团队会定期对社员湖塘进行跟踪监测，随时掌握水环境指标。”
“如今，池塘水草和环境管理更加精细、高效，养出的螃蟹个大味美，大伙的底气也更足了。”曾亚鹏感慨。
虾蟹鳜混养
收益翻一番
夏风吹过，湖水泛起阵阵涟漪。里潭乡砚海家庭农场养殖基地，一笼笼活蹦乱跳的小龙虾被捕捞上岸，池底，一尾尾蟹苗和鳜鱼游得正欢。
“投蟹苗前先养3个月小龙虾，四五月下蟹苗时出售塘里已长成熟的虾，五六月再投放少量的鳜鱼。”砚海家庭农场负责人陈昌回介绍，一田三收，虾蟹鳜无缝衔接，补上了市场的空档期，也提高了综合种养效益。
早在十年前，陈昌回就开始探索蟹塘里套养小龙虾和鳜鱼的模式。“小农户抵御风险能力较弱，遇到螃蟹行情走低，往往损失惨重。”陈昌回说，以新模式推进规模化养殖成为很多人的共识。
“专养螃蟹，一亩产值效益不到5000元，实现虾蟹鳜生态混养后，亩均产值达到8000元—1万元。”陈昌回感慨，收益最有说服力。如今，他的家庭农场虾蟹鳜养殖面积扩大到450亩，去年综合混养收入超过260万元。
在汉川，有5000多位养殖户和100多个合作社推广应用虾蟹鳜混养这种生态养殖新模式。为解决虾蟹鳜生态养殖中的技术难题，汉川先后与中国科学院水生生物研究所、华中农业大学、上海海洋大学等9家全国重点科研院校强强联手，建立了汈汊水产、南河古渡等12个产学研合作示范基地，先后组织养殖户到上海、江苏等地考察学习，定期邀请专家现场授课指导。
2021年，“汉川河蟹”被纳入国家地理标志产品目录，去年7月，“汉川河蟹”入选湖北省级农业品牌培育名录，也申报农业农村部农业品牌培育工程。乘势而上，汉川出台《汉川河蟹生态养殖技术操作规程》，从源头严把生态养殖质量关，维护品牌质量、信誉和形象。
“把产量优势转变为品质优势、品牌优势，提升‘汉川河蟹’品牌效益附加值。”汉川市农业农村局相关负责人余飞介绍，目前，汉川正通过政策扶持、科技指导、市场引导和品牌宣传，着力实施河蟹百亿元产业工程，不断擦亮“中国河蟹之乡”金名片。
