湖北日报农村版全媒记者 苏韵喆 通讯员 陈志烈

江汉平原，沃野千里。

晨曦初现，仙桃市张沟镇的稻田已泛起粼粼波光。智能插秧机的机械臂在泥浪间精准起落，疏密匀称的秧苗迅速在田间铺展开来。

轰鸣的引擎声中，现代农机取代躬耕劳作的身影，无人机盘旋、机械臂穿梭，在这片“鱼米之乡”的核心腹地，湖北恒泰米业有限公司正以科技之力将“一粒好米”的基因深植进土壤。

作为湖北省首批“江汉大米”核心企业，恒泰米业深耕一粒米26年，构建起“从一粒种子到餐桌”的全产业链闭环。从品种筛选、标准化种植到品牌运营，这家农业产业化龙头企业让“江汉大米”香飘全国。

种子的逆袭：当科技遇上香稻

“过去常说‘香稻不高产，高产不香稻’，现在我们用科技打破这个魔咒。”恒泰米业负责人刘孔含指着试验田里整齐排列的稻株介绍。

今年在这超过300亩的“江汉大米”江汉平原筛选基地内，98个水稻品种正接受严苛考验。

这是恒泰米业打造“江汉大米”品质根基的核心战场，针对江汉平原的土壤、气候条件开展品种适应性试验，从抗倒伏性、抗病性，到香味、食味值、产量，每一株稻穗都被赋予一组数据标签，只有米质达国标一级以上、优中选优的品种才被允许进入订单农业名单。

2024年3月，恒泰米业荣获“江汉大米”仙桃市唯一、湖北省首批的10家核心企业之一称号。为破解传统香稻品种的短板，恒泰米业与省农科院、中垦锦绣华农、中种集团、隆平高科、绿海种业等科研院所及优质种企深度合作，构建起“科研院所+种业企业+大米企业”的三方协同创新模式。

去年，基地试种36个品种，今年扩至98个，涵盖中稻、虾稻、早稻、再生稻等类型。通过持续筛选，企业成功推广出兼具浓香、高产、抗倒伏特性的华香优228、华夏香丝等优质品种，2024年推广种植面积达30万亩，为“江汉大米”品质奠定根基。

“任何一个品种，不管它在别的地方长得多好，我们必须自己种自己试。”2019年，刘孔含引进广西某高端香稻，却因气候、土壤差异导致倒伏。回忆起这次深刻教训，刘孔含仍觉惊心：“1640亩，几乎全军覆没。经济损失是一方面，看着乡亲们不知所措的脸，我心里更难受。”在全额赔付农户损失后，他确立了“先试种、后推广”的“本土化试验先行”铁律。

如今，筛选基地内试验田科学布局，开展多品种对比种植，统一行距株距标准以优化通风透光条件，结合江汉地区土壤气候特征优化种植方案，并通过与省农科院协作筛选优质香稻品种，依托试验数据保障品种高产稳定性，系统性提升稻米品质及抗病虫害能力。基地每年还会组织农户现场观摩试种结果，用眼见为实的数据推动品种推广升级。

“高品质‘江汉大米’成功卖出好价钱。”刘孔含表示，去年“江汉大米”核心基地的收购价每斤在1.5元至1.8元，相较常规品种，价格高出0.2至0.5元。在零售市场上，“江汉大米”的单价也达到了5元/斤以上，远高于普通香米的价格。“数据充分说明，省域公用品牌效应初显。”

农民的定心丸：风险基金里的温暖

在恒泰米业的财务系统中，一笔已经超过600万元的风险基金格外引人注目。

“怕自然风险、怕企业不收，农民就不敢种，这样导致恶性循环。”刘孔含坦言，产业链要良性发展，利益机制必须合理。农民增收、企业增效、品牌利益增值，每一项都很重要。

为此，恒泰米业创新建立“两条腿走路”的风险防控体系——“风险基金+订单农业”模式。

为化解农业自然风险，恒泰米业通过与种业公司深度合作，集中采购压低种子价格，再以成本价卖给农户。农户低价在恒泰购入指定种子，每斤加价2元即可加入保障计划，遭遇灾害时可获赔付。

“相当于给农民买了‘双保险’。”企业与基金为农户兜住损失，这种“企业担风险，农民稳收益”的机制，换来的是基地面积从22个县市扩展至26个县市、订单种植规模从去年的30万亩到目前直逼40万亩的信任回报。

“全产业链的闭环，意味着所有风险都由企业承担。”刘孔含算了一笔账：以“订单农业+保底收购”模式，按照亩产1200—1300斤来计算，高档特色稻的种植户每亩可增加收入400至500元。而在三伏潭镇，企业流转万亩富硒土地打造的有机示范基地，正通过“土地改良三年计划”提升附加值，从吃得饱、吃得好到吃得健康，未来富硒香米零售价还会创新高。

品质管控同样离不开制度创新。企业建立“五统一”管理模式：统一主导品种、统一机械作业、统一肥水管理、统一病虫防控及统一技术指导。去年，恒泰米业在仙桃市剅河、长埫口等乡镇建设优质稻基地20万亩，通过免费向农户提供优质稻种子，示范引导全市水稻良种率超过90%，从源头保证质量安全。同时，通过定期或不定期为农户提供技术咨询，免费培训农民2万余人次，发放农技资料上万份。

以品种和种植为中心，各环节标准化制定，恒泰米业坚信“好米是种出来的”。恒泰米业组建的12人技术团队长年驻守田间，为农民提供从播种到收割的田间全程技术服务保障。

车间里，低温烘干与冷库储存两种制度严格管控着稻谷出品。35℃—40℃低温循环式烘干机，温和脱水至14.5%安全水分，避免高温损伤，确保稻米品质与口感；控制冷库温度在15℃以下、湿度≤65%，显著延长保质期，保持稻谷新鲜。

“我们敢让农民放心种，是因为从种到收每个环节都可控。”刘孔含介绍，优选品种、科学布局试验田、播种管理、施肥策略、灌溉管理、收割管理、储存管理、加工工艺，每一粒“江汉大米”的“长粒、优质、好吃”都来自八个环节的精心管理。

品牌的跨越：从地方粮仓到全国餐桌

“我们的‘江汉大米’价格不低，但销量还在攀升，说明消费者愿意为高品质买单。足迹遍布全国，连西藏、新疆都有。”刘孔含介绍，今年，企业通过“传统渠道+新兴业态”两手抓，已在全国包括两广、川渝、福建、云南等地的销售区有不错的占有率。

去年3月，湖北省优质大米省域公用品牌“江汉大米”发布，湖北省水稻协会也认定了“江汉大米”仙桃核心种植基地。仙桃聚焦优质稻米产业链建设，深度融入“江汉大米”省域公用品牌创建，推动“江汉大米”从一粒种、一颗米到一碗饭全产业链提质增效、高质量发展。

同时，恒泰米业作为“江汉大米”仙桃市唯一、全省首批的10家核心企业之一，将国家地理标志产品“仙桃香米”纳入“江汉大米”的子品牌体系，共同推动品牌建设。

“政府搭台推介，我们在湖北省粮食局带领下，成功入驻武商、中百仓储等大型商超‘荆楚粮油-江汉大米’专区专柜。”刘孔含说，去年，通过与省内42家合作社联合，恒泰米业迅速推广了鄂中5号、鄂香2号、华夏香丝、虾稻1号、荃优822、隆稻3号等优质稻品种的订单生产。同时，还引进了国内领先的大米精深加工自动化生产线，从稻谷归仓到入袋封装，每一道工序都经过匠心打磨，为的就是给消费者提供一碗色香味俱佳的米饭。

今年5月，湖北省粮食局联合湖北省农业农村厅、重庆市粮食和物资储备局在重庆成功举办了“江汉大米 渝见知音”品牌推介活动。鄂渝两地214家企业、商协会共300多人参加，签订粮油产销合作协议20项，总金额14.7亿元。

重庆是湖北大米的传统销售市场，当地餐饮和商超对粮油产品需求旺盛，市场竞争激烈。本次品牌推介活动围绕“江汉大米”市场推广，联合重庆粮食部门、粮油行业协会及餐饮、商超等商会，共同打造交流合作平台，邀请重庆172家采购商，与我省“江汉大米”核心企业等42家粮油龙头企业面对面交流洽谈，促进产销对接与文化展示有机融合，有效提升客商参与度与产品认可度，实现品牌推广和商贸合作双赢。

从一粒种子到万家餐桌，恒泰米业用科技铸根基，用创新筑保障，用品牌拓市场。这是一粒米的奇幻之旅，也是一个品牌的成长传奇。在江汉平原的沃土上，恒泰米业正和“江汉大米”一起，走向更广阔的天地，让那一缕米香，飘得更远、更久。