湖北日报农村版全媒记者 周莹 通讯员 易荣波 李怡
清晨，大悟县三里城镇的万亩茶园薄雾如纱，采茶工们指尖翻飞，将夏日的青绿收入竹篓。“依托茶产业，乡亲们年均增收超过5000元，日子越过越红火。”三里城镇柏园村党支部书记戴斌说。
他的身后，层层叠叠的茶垄沿着山势蜿蜒。这片曾被春风独占的绿海，如今正书写四季飘香的产业新篇。
好山好水出好茶，地处北纬30度黄金产茶带的大悟，是大别山优势茶的核心产区。
近年来，大悟县充分挖掘本地资源优势，大力实施茶产业迭代升级工程，做好茶文章，壮大茶经济，构建起“红绿黄白抹，春夏秋冬全采摘”的全品种开发、全周期采摘、全原叶利用的产业格局。
茶农的指尖染着茶香，茶篓跃动着生态经济的活力。目前，大悟茶园种植面积30万亩，拥有50个重点茶村、国家级龙头企业1家、省级4家、市级15家，年产茶叶约1.4万吨，全产业链从业人员10万余人。茶产业，成为农民增收的致富产业、县域经济发展的特色产业。
绿叶子的价值跃迁——
从春茶一季到四时有收
傍晚时分，大悟县新城镇朱湾村的鲜叶收购站人头攒动。顶着热浪，拎着装满鲜叶的大包小包，从周边赶来的村民络绎不绝。
“很长一段时间，大悟茶农的喜悦只属于春天。夏天一到，满山青翠无人问津，茶农只能望叶兴叹。”朱湾村党支部书记梁云英说。
2023年，朱湾村引入湖北红绿黄茶业有限公司，与安徽农业大学合作，建起自动化黄茶生产线，实现夏秋茶的综合开发利用，激发每片茶叶的最大潜能。
公司负责人王仕栋介绍，首批手工制作的黄茶，刚一上市，就被抢购一空。“今年入夏以来，我们收购鲜叶10万余斤，支付茶农鲜叶款80多万元，覆盖周边8个乡镇800余户茶农，平均每户茶农增收1000元以上。”
“自从村里建了黄茶厂后，村民们都忙碌了起来。凭自己的劳动，每个月可多挣１千多元。”71岁的村民喻学英笑得合不拢嘴。她家今年春茶收入有五六千元，原来无人问津的夏茶也卖了６千多元，共计收入1.2万元，“以前要找儿女要生活费，现在还能给他们补贴点零花钱。”
一片叶子“点绿成金”的背后，是大悟以茶致富、以茶兴业的缩影。
大悟县茶产业发展服务中心负责人陈华成说，大悟地处大别山西端南簏，纬度偏北，云雾缭绕，雨量适中，日照充足，昼夜温差大，产名茶的先天条件一应俱全，“但我们起步晚，跟名牌绿茶同赛道竞争，只能一直陪跑。”
靠山吃山，必须换个吃法。为改变只有绿茶的单一局面，多年来，大悟使出了浑身解数：
2018年引进世界级品牌茶企日本北川半兵卫，将日本百年品牌宇治抹茶的高端加工搬到大悟；2019年引进浙江安吉茶叶集团，建起安吉白茶、黄金芽等名优茶种植基地……
“延链强链这多年，终于搞出道道了。”陈华成介绍，大悟的茶产业从单一春茶生产向春夏秋茶均衡开发转变，从高质高效茶园建设向绿色生态融合发展转变，实现从春茶一季到四时有收。
车间里的七十二变——
茶饮江湖跑出网红爆款
仲夏，大悟县河口镇金墩村，湖北半兵卫茶业有限公司的生产车间清香弥漫。
刚收割的鲜叶经过蒸汽杀青、烘干、叶梗分离、静电除杂等自动化工序，形成制作抹茶的原料碾茶；在精加工车间，碾茶在石磨、球磨、气流粉碎等工艺的处理下，最终变成颗粒微小、深绿细腻的抹茶成品。
“这条投资6000万元建成的高科技生产线，实现对国外抹茶工艺的本土化改造。”公司董事长林日发介绍，与泡饮的茶叶不同，抹茶的食用方式更为多样，广泛与咖啡、奶茶、糕点、冰淇淋等饮品和食品搭配，深受年轻消费群体的喜爱。
“普通面粉的精细程度只有140目，我们的抹茶粉，能细到3000多目。”林日发介绍，目数越大品质越好，价格也越高。企业与霸王茶姬、茶颜悦色等新茶饮头部品牌建立了稳定合作。“不少网红产品中的抹茶，都来自大悟。”
好的品质离不开好的原料。生产车间不远处，标准化的茶园满目苍翠。区别于一般茶园，春天茶树发芽的时候，技术人员会用遮阴网对其进行遮阴覆盖。
“这是茶树管理的关键环节，能减少光合作用，提高氨基酸和叶绿素含量，降低茶多酚含量，减少苦味，让叶子更绿。”抹茶基地品控主管杜洪说，抹茶的鲜爽感，正是来自这道工序。
杜洪表示，遮阴技术调节茶树生长周期，基地实现了从4月到10月的持续采收，三季亩产鲜叶可达1500公斤，效益是传统绿茶的3倍以上，每亩抹茶综合收益突破3万元
如今，来自大别山下的这抹美味，充盈人们味蕾的同时，也带来产业发展的甘甜。
去年，半兵卫公司抹茶产量超过200吨，年产值达1亿元以上，其抹茶产品占据湖北抹茶市场的80%，国内高端抹茶市场的25%以上。带动主产地金墩村95%的农户从土地流转中直接受益，周边3100多户农户实现家门口就业。
茶山上的绿色回响——
家门口端上金饭碗
青山环抱间，一泓碧水轻漾，10余顶素白帐篷临水而立，似停泊的云舟。山水之间栈道相连，路上游人如织。
眼下，大悟县刘集镇店岗村已成鄂北“微度假”新地标。“我们打造‘茶旅融合’综合体，游客可体验采茶、制茶、品茶全过程。”刘集镇党委副书记、镇长付忠斌介绍，景区自试运营以来，已带动周边200余户农户增收。
从最早的卖茶，到现在的“卖风景”。大悟精心打造的10个万亩观光茶园，依托“山水、茶、田园”资源，推动农旅融合，打造茶旅、度假、康养胜地，绘就乡村全面振兴新画卷。
以茶为媒，茶园变景区。三里镇的万亩茶山绿波如海，金鼓伴山湖居湖光潋滟。一条串联东新油茶公园、刘集左程河伴山湖居等景点的特色茶旅线路，让游客体验采茶制茶、欣赏茶艺、品味茶宴，沉醉于茶香世界。
茶山脚下，田珊珍的恋山农庄一桌难求，“茶叶公园建好以后，每逢节假日和周末，农庄一天能接待四五百人。”
“有山、有茶、有风景，还有清新的空气。”田珊珍是本地人，在经营这处农庄之前，从未涉足过服务业。美丽的生态环境，是她办农庄的底气所在。去年，农庄总收入超过300万元。
昔日“抗战小延安”大悟县芳畈镇白果树湾村，如今茶香四溢，观光的游客一拨接一拨。
“今年1至5月，我们村接待游客超过15万人次，旅游综合收入突破200万元。”白果树湾村党支部副书记严小裕的话语中满是喜悦。旅游蓬勃发展，不仅让村民吃上了“旅游饭”，更带动了周边产业的联动升级。
茶农周大姐在自家茶园旁开起农家乐：“采茶季忙制茶，旅游季忙招待，一年到头没得闲，钱包也没得空！”
人不负青山，青山定不负人。当790万游客去年涌入大悟寻找“诗与远方”，当茶园里的鲜叶化作抹茶咖啡上的翠绿云顶，当26.5亿元综合产值在茶产业链上奔涌，这座大别山下的茶乡正见证着——一片叶子，如何让绿水青山变成百姓捧在手中的“金饭碗”。
