湖北日报农村版全媒记者 庹文佳 通讯员 李洪江 范红梅

鄂州市梁子湖区梧桐湖园区，湖北七妙食品有限公司蛋液生产线一派忙碌。鲜鸡蛋沿着自动化轨道进入生产流程，经清洗、打蛋、分离、过滤等精密工序，转化为蛋白、蛋黄、全蛋液体。

“1条生产线满负荷生产可日加工180万枚鸡蛋，是目前湖北最大的蛋液生产线。”湖北七妙食品有限公司生产厂长李想介绍，项目引进的全自动蛋液生产线处于国际领先水平，搭配全国布局的大型合作养殖基地，为原料蛋的安全与新鲜把好了关键关口。“按照我们的产能规划，目标是年加工鲜鸡蛋5万吨。”

2024年6月，湖北七妙作为鄂州市重点招商引资项目成功落户梧桐湖园区。仅用一年时间，项目厂房主体建设便宣告完成。今年6月初，项目进入食品生产许可证申报的关键阶段，鄂州市市场监管局迅速行动，组建专班上门，从厂房布局规划到申报资料准备，事无巨细全程指导。7月1日，专家评审组现场核查验收顺利通过，仅3天后，企业便成功领取食品生产许可证，正式投入生产。

8月7日，在市市场监管局组织下，鄂州主要烘焙企业齐聚湖北七妙，就产业链对接展开深入协商，探讨构建更紧密、更高效的蛋品供应体系。

协商现场，烘焙企业最为关心的蛋白打发率问题被摆上台面。李想自信回应，“我们依托全国多家大型合作养殖基地，从源头保障蛋品新鲜，同时引进国际领先的全自动蛋液生产线，能精准把控蛋白分离环节，哪怕只有1/100的蛋黄混入，都能有效避免，进而确保最佳打发率。”