湖北日报农村版全媒记者 庹文佳 通讯员 冯团芳 邹艳
冬日的大冶黄金湖，寒波微动却暖意暗涌。
千亩养殖基地里，成群甲鱼趴在水泥台上晒背，裙边宽厚油亮；育苗车间内，工人轻点屏幕即可监测水温、水质，工厂化孵化箱里的甲鱼苗正破壳而出；冷链物流中心里，真空包装的甲鱼产品整齐码放，即将发往全国。
这片曾孕育过乾隆年间贡品的水域，如今因甲鱼风生水起。目前，大冶市甲鱼养殖面积已达3500余亩，年总产量1000万斤以上，产值一举突破亿元。大业何以成？湖北日报农村版全媒记者黄金湖岸找答案。
能人返乡
“圆边黑花鳖”下塘
大冶，坐拥保安湖、黄金湖等优质水域，湖底富含硒、锶等微量元素，水质达到饮用水源地标准，天生便是甲鱼生长的宝地。
早年间，这里的甲鱼曾吸引外地商贩收购，却因缺乏规模化养殖和品牌支撑，产业始终“散小弱”。随着市场发生变化，一批从事甲鱼生意的湖北人开始带着多年积累的甲鱼品种、技术和市场渠道转战沿海城市。
三年前，大冶市水产产业链建设工作领导小组和劳动就业部门牵线搭桥，在江浙地区养殖甲鱼事业有成的李名富返乡，注册成立湖北富渔生态农业科技发展有限公司。
生于大冶市陈贵镇的李名富，和甲鱼打了30多年的交道。他用七年时间选育出“圆边黑花鳖”等优质品种，搭建起全国性销售渠道，却始终牵挂着家乡的发展。“大冶的水比浙江的更适合养鳖，为啥咱家乡的甲鱼不能成气候？”
当他提出带动乡亲养甲鱼时，村民们的第一反应是“不敢试”。“甲鱼养殖周期长，万一赔了咋办？”“养大了没人收，不就砸手里了？”
为打消疑虑，李名富带着养殖账本挨家挨户走访。“生态养殖三年上市，1亩生态甲鱼，纯利润2万多元。养殖时间越久越值钱，且不易受集中上市对价格造成波动等影响。”他推出“三提供一回收”模式，免费提供苗种、饲料和技术，成品以高于市场价10%回收，还创新鱼塘套养模式，降低养殖风险。
“公司+基地+标准化+合作社”模式迅速落地，20座工厂化阳光养殖棚、100口标准化繁育池相继建成。2023年，83户农户率先开始养殖，面积突破2000亩。
“我们村带头试水养了30亩，今年迎来第一波丰收，村集体收入增加了10万元。”东风农场管理区东风村党支部书记曹树锋分享，今年全村养殖规模已经扩大到了100亩。“养之前怕没销路，现在订单接到手软，大伙儿都干劲满满。”
仿野生环境外塘慢养三年
市价高出普通甲鱼3倍
大冶市“黄金湖甲鱼”区域公用品牌推介会上，武汉大学质量发展战略研究院院长程虹教授宣布调研数据：团队遍访全国甲鱼市场后发现，三年期黄金湖甲鱼批发市场的平均单价，比湖北省内其他甲鱼高出18%；最低价格比杭州萧山甲鱼的最低价格高出90%；每份黄金湖甲鱼菜品的平均利润，比其他甲鱼菜品高出20%。
“黄金湖甲鱼”身价翻身的背后，是大冶三年持续打造这张金名片，推动黄金湖甲鱼全产业链后发赶超。
“裙边宽厚上翘，肉质紧实Q弹，这是仿野生环境外塘慢养三年的结果。”与市场上8个月速成的温棚甲鱼不同，黄金湖甲鱼喝着黄金湖活水，晒着自然阳光，吃着天然饵料，延续清乾隆年间“鱼鳖混养”技艺，品质复刻了昔日贡品的优良特质，裙边宽度比日本鳖品种宽一倍。“三年生态甲，天然大裙边，好品质才能卖高价。”
让黄金湖甲鱼品质更上一层楼，大冶市与中国科学院水生生物研究所牵手，签订产业技术战略合作协议，成立黄金湖甲鱼产业技术研究院。科研人员一头扎进实验室和养殖基地，开展甲鱼良种繁育、绿色养殖等关键技术攻关。“我们正在破解黄金湖甲鱼的基因密码，构建绿色高效养殖模式，从源头保障品质。”中国科学院水生所研究员李为介绍，通过科技赋能，黄金湖甲鱼的生长周期将进一步优化，品质也将更加稳定。
与此同时，大冶率先确立湖北“好甲鱼”标准，推行“五统一”管理模式：统一苗种供应（选用“圆边黑花鳖”良种）、统一养殖模式（仿野生生态养殖）、统一成品收购（按规格分级）、统一产品检测（农残、重金属等指标全覆盖）、统一品牌销售。
大冶市农业农村局党组书记、局长吴映波介绍，黄金湖甲鱼产业作为水产支柱产业重点培育，目前已初步形成了集“亲本培育、苗种繁育、生态养殖、冷链加工、贮运销售”于一体的全产业链雏形。以东风农场、还地桥、保安、金牛等乡镇为重点区域，推广了甲鱼专养、池塘混养、稻虾鳖综合种养和标准化基地精养四种养殖模式。从苗种到餐桌，全链条数字化质量安全追溯体系让消费者买得放心、吃得安心。
凭借着优良的品质和严格的标准，黄金湖甲鱼在市场上一路狂飙。去年，首批黄金湖甲鱼上市，市价高出普通甲鱼3倍，仍供不应求。大冶全市优质甲鱼亲本培育规模突破200万只，建成全省单体规模最大的母种繁育基地，“黄金湖甲鱼”成为高品质甲鱼的代名词。
金字招牌闯江湖
吃甲鱼就选黄金湖
临空经济区·还地桥镇，投资1.1亿元的湖北宇骞冷链物流中心项目已进入试生产阶段。这座紧邻鄂州花湖国际机场的冷链枢纽，建有300万只甲鱼活体储存库、零下18℃和零下35℃的冷藏库，年加工能力800万只。
“以前甲鱼论斤卖，现在是按份售、按品牌闯市场。”总经理乔建平介绍，项目不仅能满足富渔公司需求，还能为周边地区的农产品提供仓储配送服务，并重点生产甲鱼菜品、甲鱼肽胶囊、甲鱼酒等深加工产品，针对不同地区口味开发了清炖、红烧等品种，让消费者在家就能吃到专业级的甲鱼宴。“一只3斤重的甲鱼，加工成产品后附加值能提升3倍。”
大冶市成立甲鱼协会，为6家店授牌“黄金湖甲鱼特色烹饪店”。名厨大师深挖食材特性，研发出农家烧甲鱼、黄焖甲鱼、生态甲鱼炖汤、甲鱼四神汤等特色招牌菜，甲鱼鲜香飘满全城。“我们店的黄金湖甲鱼销量持续攀升，客户信任度特别高。”湖北省湛月宴酒店管理有限公司总经理黄睿说，酒店卖的不只是甲鱼菜，更是在推广“黄金湖甲鱼”品牌。
全链升级的背后，是大冶对“黄金湖甲鱼”区域公用品牌的系统性打造。为让品牌行稳致远，大冶市委、市政府专门委托武汉大学编制《黄金湖甲鱼区域公用品牌顶层规划》，从战略层面为品牌发展绘就蓝图。
不仅打出“文化+产业+文旅”组合拳，深挖历史底蕴，复原“乾隆贡品”文化故事，打造文化IP，更以活动引流、以甲鱼会客，不遗余力推动甲鱼产业与乡村旅游、文化创意等产业融合发展。中国农民丰收节、黄金湖甲鱼节、大冶马拉松等活动接连上演，设置甲鱼捕捞体验、名厨烹饪品鉴、线上直播带货等环节，让品牌走进大众视野，来自五湖四海的游客记住“黄金湖甲鱼”的独特风味。
采访札记
“统筹抓好甲鱼基地建设标准化、养殖技术标准化、品质控制标准化，加快重点项目建设进度，严格品牌建设管理与推广宣传，拓宽线上线下销售渠道，推动甲鱼产业成势见效，让小甲鱼成为富‘甲’一方的大产业，把大冶打造成全国乃至东南亚甲鱼黄金产地。”大冶市委书记孙辄的话，道出了大冶深耕黄金湖甲鱼特色产业的决心。
“我们的目标是打造像潜江小龙虾一样响当当的全国性品牌。”李名富的愿景，正是大冶黄金湖甲鱼的产业雄心。
品牌赋能下，市场版图持续扩张。去年底，江苏等地开出10家“黄金湖甲鱼”特许直销店，10家企业签下2亿元购销协议。昔日养在深湖的甲鱼，如今不仅端上国内餐桌，更出口海外。
相信不久的将来，这只承载着千年湖韵的金鳖，游出更广阔的江湖天地，“吃甲鱼，就选黄金湖”会成为全国食客的共识。
