湖北日报农村版讯（记者苏韵喆 通讯员杜少华、周瑞、樊云云）12月26日，2025湖北“潜江龙虾”冬捕活动在潜江市龙湾镇郑家湖村四季有虾养殖基地启动，潜江龙虾产业从季节限定迈向全年供应新阶段。

活动设主会场与积玉口镇凤蛟村、江汉油田两个分会场。作为潜江虾稻连作发源地，凤蛟村依托丘陵地形发展“四季有虾”稻田养殖，全镇虾稻种养面积7.8万亩，年产值约4.5亿元；通过攻克高岭梯田种养难题，探索“一稻双收+冬虾+早苗”模式，实现全年两季稻、四季虾循环生产，亩均收入超5000元，今年新模式推广近1.3万亩。

江汉油田分会场，“四季有虾”池塘养殖基地负责人罗传代介绍，300亩核心养殖区通过智能设备调控水温、水质，实现“精准可控”、管理高效，冬虾规格均达六七钱以上。目前，基地日均起捕80斤以上，最高近200斤，每斤售价40元左右，销至武汉、上海等城市及本地餐饮企业、电商平台。

湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波解读潜江冬虾品质密码：对传统池塘、稻田进行工程化改造，划分繁育区与养殖区，控制养殖密度并阻断小龙虾筑洞冬眠行为；结合微生物制剂调控、稻秸高效处理等技术，为小龙虾营造四季宜居环境；搭配专用发酵饲料及精准矿物质补给，使秋、冬小龙虾蜕壳顺利、体质强壮。正因如此，潜江冬虾壳薄肉厚、鲜甜Q弹，品质丝毫不输应季虾。

潜江冬虾深受北京煌朝排档及武汉肥肥虾庄、靓靓蒸虾、神豪家宴等门店食客好评。肥肥虾庄冬季高峰单日用虾量预计同比增8%；靓靓蒸虾凭充足优质虾源告别冬季歇业；神豪家宴龙虾主题团年宴已订50余桌。

今年来，潜江聚焦“四季有虾”“四季有苗”目标，联合科研院所攻关育种育苗技术，“潜江龙虾1号”进入国家审定程序，“潜江龙虾2号”完成中试测产，并发布2项省级地方标准及1项技术规程。潜江市小龙虾产业发展促进中心党组书记、主任章云介绍，全市已建成120个稻田冬虾养殖示范点，辐射带动养殖面积超7万亩，预计今年冬虾产量超2.6万吨。依托稳定供应，全国潜江龙虾品牌店超4000家，中国小龙虾交易中心日均交易量同比增6.2%，小龙虾消费正从季节性转向常态化。