湖北日报农村版全媒记者 黄艳平 通讯员 常梦星

随县安居镇田间，一畦畦墨绿色的蔬菜格外引人注目，叶片上布满细密的泡泡，叶肉厚实如绒，入口柔软鲜嫩——这就是被随州人亲切称为“祖母绿”的泡泡青。如今，这种随州独有的蔬菜在退伍女兵余红琼的带领下，登上了更广阔的市场舞台。

“在武警部队当话务员的五年，是我人生的重要一页。”在部队时，余红琼每天需背诵3000多个电话号码，还需做到听音识人、3秒应答，锻炼出了超强的记忆力和快速反应能力。

2007年退役后，余红琼在外工作多年，2021年回到家乡安居镇陈家湾村任职。看到全村600多户几乎家家种植泡泡青，却因规模分散、销路有限而难以形成产业规模，2023年，余红琼牵头成立公司，系统化推动泡泡青产业发展。

面对全新领域，余红琼拿出了当兵时背号码的劲头，除了看书学习种植技巧外，还不辞辛苦地跑市场调研、向农业专家请教，发现泡泡青作为上市期集中的时令蔬菜难以满足全年需求，便开始带领团队研发深加工产品。

“我们推出了泡泡青面条、泡泡青粉等产品，纯天然、无添加。”余红琼介绍，创新产品不仅延长了泡泡青产业链，更让随州风味能够跨越季节限制销往全国。公司不仅帮助农户销售鲜菜，还通过深加工提高产品附加值，带动村民增收。对于身处外地的随州游子来说，泡泡青更是乡愁的载体。“在北京吃到家乡的泡泡青，吃的不仅是鲜美，更是一份浓浓的乡情。”定居北京的胡凤娇道出了众多在外随州人的心声。

站在田埂上，望着眼前成片的“祖母绿”，余红琼眼中充满希望。这位曾经的武警话务员，正用自己的方式守护着家乡的特色农产品。