河南日报农村版全媒体记者 马丙宇 刘亚鑫

“这款‘龙抬头’主题花馍，单价58块钱，这几天手机里的订单就没断过。”位于河南省新乡市东方文化商业步行街的梁家花馍产品展厅里，传承人梁莉一边忙着给新出锅的花馍打包，一边笑着向记者算了一笔账：原本市面上一斤只卖几块钱的普通面粉，经过这番巧手打磨，完成了从“平价口粮”到“文化潮品”的华丽转身。折算下来，平均每斤成品的售价达到40块钱，身价足足翻了十倍。

一斤面粉卖到40块钱，底气从何而来？梁莉说：“手工做花馍，文化是魂，这面粉可是骨架。我们的原料，全是用咱新乡产的小麦。”

新乡是中华农耕文明的重要起源地，数千年的麦浪翻滚，沉淀出了“中国第一麦”的底蕴。“新乡小麦蛋白质和湿面筋含量高，用它磨面捏出来的花馍立得住、不塌架，蒸熟了不回缩。一口咬下去，暄软筋道，满嘴都是纯正的麦香。”说起自家产品的秘诀，梁莉满脸自豪。

光有顶级的麦香还不够。在梁莉看来，真正让面粉产生十倍溢价的，是藏在面团里的文化味儿。

过去，河南人逢年过节总爱蒸几锅花馍，图个喜庆；如今，梁莉给传统老手艺注入了新思维。除了长辈们偏爱的寿桃、福袋，她还琢磨出了节气主题、生肖主题的文创花馍。

“现在的年轻人买花馍，不光为了吃，更看重‘颜值’和寓意。”梁莉翻开手机里的买家秀，里面不少是年轻人把精美的花馍当作伴手礼送亲朋好友的照片，“既有面子又有心意，这也是咱们传统民俗跟上了潮流。”

说话间，店员正麻利地将包装好的花馍装箱贴单。这些花馍即将搭乘快递，飞往广东、山东等地。从田间的一粒小麦，到案头百态丛生的精美面花，再到插上互联网翅膀的民俗文创，新乡的花馍手艺人们，正用一双双巧手捏出新年新气象。