湖北日报农村版全媒记者 肖欣 通讯员 杨韬 赵硕 梅琼玲

“截面一定要割平，菌杆不能留太长，以免影响干菌品相。”阳春三月，走进保康县寺坪镇宦家坪村羊肚菌种植大棚，一簇簇灰褐色的羊肚菌破土而出，菌盖饱满，褚宗新正在叮嘱村民采摘注意事项。这片充满生机的大棚，实则是隔壁樟木沟村的产业。

樟木沟村地处大山深处，九成以上土地是山坡。为盘活土地资源、带动村民增收，该村跳出本村限制，在宦家坪村流转50亩土地，探索“中药材+羊肚菌”轮作模式。羊肚菌生长周期短、见效快，巧借中药材种植空档期，实现“人田两不闲”。

“这几天采的是今年第一茬，4月中旬最后一茬收完，大棚就用来培育白芨苗。”樟木沟村党支部书记、村主任褚宗新介绍，目前全村发展羊肚菌18亩，凭借优良菌种和科学管理，每亩能产干货150斤，年产值近80万元。

清晨采摘的羊肚菌，不到中午就被送进烘烤车间。智能温控系统让大山鲜货快速变成干品美味，最大限度保留鲜美风味。

褚宗新掏出手机，实时温度数据清晰可见：“羊肚菌娇嫩，开头得‘文火慢烘’，35℃烤3小时，后面逐步升温排湿。手机上就能调温。”他拿起一枚烘好的干菌掰开，浓郁菌香扑鼻，优质品相让羊肚菌不愁销路。

车间另一头，刚采摘完羊肚菌的村民们围坐加工台，分拣根茎粗壮的苍术。宦家坪村村民陈绪娥笑着说：“我平时做家厨、种菜园，还来摘羊肚菌、数白芨苗子、分拣苍术，一年能挣1万多块，心里踏实。”

近年来，樟木沟村大力发展淫羊藿、苍术、白芨等中药材产业，实现生态资源有效转化。盘活地上资源后，村里又把目光投向水里。去年4月，村里沿溪流建起11座标准化鱼池，引活水养钱鱼、鳜鱼等。如今鱼群长势正旺，即将上市。

从种菌、种药到养鱼，樟木沟村产业日益多元。褚宗新心里有本账：“不贪多、不贪大，只求每个产业都见效，让老百姓有活干、有钱挣。”