湖北日报农村版全媒记者 苏韵喆 通讯员 杨飞 张禹泽

从1998年30亩试养起步，到如今遍布全镇14.08万亩虾稻田，作为公安县小龙虾养殖的发源地和核心区，麻豪口镇用20多年时间，成功将一只小龙虾发展成年产值突破12亿元的大产业。

近日，麻豪口镇2026年“金虾跃水喜迎开捕”小龙虾开捕仪式在黄岭村虾稻基地热闹开场。养殖户们乘船在虾稻田里熟练地起笼、收网，一只只底板干净、色泽清亮的小龙虾活蹦乱跳。“好水、好草养好虾。我们的虾干净、个大。”养殖户刘华面露自豪。

为打通销路、保障收益，当地4名收购商与养殖大户签订了意向收购协议。“我们敢签协议，是因为知道虾品质好。早上小龙虾还在田里，下午就能运抵武汉、长沙。”荆州永田农业发展有限公司负责人崔海说。

从“不愁卖”到“卖得好”，麻豪口镇的底气不仅来自虾稻田，更源于全链条的保驾护航。

近年来，该镇在做强养殖基础的同时，持续延展产业链后端。“我们引进多家加工企业开展小龙虾加工冷藏业务，以有效调节市场供需，稳定虾农收益；同时搭建交易平台，完善分拣、打包、物流体系，让小龙虾从田间直达全国市场。”镇党委副书记程子厚介绍。

除“养”和“卖”之外，通过连续举办虾王争霸赛、美食品鉴会等活动，“麻豪口小龙虾”的招牌越擦越亮。镇长王波表示，将依托崔家湖小龙虾种养一体化基地，推动种苗繁育和养殖技术攻关，实现‘出早虾、养大虾、四季有虾’。同时强化技术扶持，完善分拣加工，提升产品附加值，让“水清、虾肥、稻香”成为麻豪口最鲜明的标签。