大别山深处的蕲春县张塝镇，连片黄金茶茶园内，嫩黄的茶芽缀满枝头，茶农们穿梭其间，指尖轻捻、巧取嫩芽。

张塝镇胡塆村气候温润、土壤肥沃，得天独厚的自然条件使这片土地孕育出了茶氨酸含量高达7.8%的优质黄金茶。为守护茶叶品质、提升产业能级，张塝镇黄金茶生产基地邀请科技特派员，聚焦种植、加工全流程开展生物防治与品质提升工作。在科技特派员的指导下，基地坚持人工除草、不施农药化肥，同时采用生物防治技术守护茶园生态。

清晨5点，胡塆村、土库村的茶山上已跃动着茶农们的身影。“趁着露水没干时采摘的芽头最鲜嫩，一斤能卖30块钱，一天下来能挣一百七八十块。”胡塆村采茶能手孙青枚正熟练地采摘着一芽一叶。

鲜叶采摘归来，争分夺秒的制茶环节随之开启。“茶叶过了夜就不再加工，这是我们守护黄金茶品质的铁律。”湖北蕲泳春茶业有限公司总经理王泳介绍，鲜叶采摘后必须在24小时内完成全部加工工序，才能最大限度保留其丰富的氨基酸与清冽香气。摊青环节，鲜叶需被静置8至12小时，待青草气减退、清香渐显；杀青时，杀青机温度控制在260℃至300℃，瞬间锁住茶叶的鲜绿与营养；最后经烘干、提香，嫩黄的鲜叶蜕变为条索紧结的干茶，香气愈发醇厚绵长。

近年来，张塝镇带动200多名农户共建千亩黄金茶茶园，黄金茶种植加工基地仅去年一年就为村民发放劳务工资70余万元。黄金茶已形成从种植、加工到销售的完整产业链，产品通过线上与线下专卖店销往全国各地，去年销售额突破200万元，今年计划冲刺300万元。

如今，黄金茶不仅已成为张塝镇的特色名片，更成为推动乡村振兴的“希望茶”。张塝镇将坚持发展黄金茶特色产业，完善精深加工体系、拓宽销售渠道，让更多村民在茶产业发展中增收。（记者吕博林 通讯员张伟、徐宝珍）