湖北日报农村版全媒记者 胡俊涛 通讯员 潘登

“今年1至6月，公司销售额5000多万元，同比增长超40%，预计全年销售额超亿元。”位于仙桃市张沟镇南环路的鳝鱼加工厂门口，苏A、浙A、沪A等外地车来了一批又一批，湖北允泰坊食品有限公司综合管理部总经理李解几乎每天都在忙着接待各地宾客。

工厂展示区，速冻鳝鱼片、速冻鳝鱼丝、水煮鳝片等产品琳琅满目，新品吉利鳝排口感外酥里嫩，与良品铺子联合推出的山珍去骨鳝丝更是时常断货。

“江浙沪喜欢做鳝鱼丝、烧鳝鱼片等，川渝地区则偏爱鳝鱼火锅。”李解介绍，公司会根据不同地区偏好差异化加工鳝鱼产品，前不久“仙桃黄鳝”区域公用品牌在重庆推介，持续打开川渝地区市场，销售量增速最快；黄鳝头、黄鳝尾、黄鳝骨等变废为宝，制成黄鳝小分子肽、鳝骨钙片等产品，面向高端市场，附加值最高。

除了精深加工类产品，允泰坊的鲜活鳝鱼也很走俏。“3斤黄鳝，充氧发货，顺丰包邮180元，保证鲜活送到家。”线上直播间内，主播毛宇靖现场称重打包，单个账号的鲜活鳝鱼销量超8万件。

“目前开发产品包含生鲜冷鲜、液氮速冻、预制菜、休闲礼盒、大健康产品五大系列近百款，拥有年加工黄鳝等鱼产品5000吨生产能力，其中黄鳝加工能力3000吨。公司与省农科院、武汉科技大学、武汉轻工大学等深度合作，深耕黄鳝深加工技术，累计获得国家授权发明专利4项、实用新型专利30余项。”望着展厅内的世界地图，李解继续分享喜讯，“作为湖北唯一黄鳝制品出口企业，允泰坊海外市场持续增长，刚发了一批货到美国、澳大利亚、英国等国家，今年出口金额超800万元，全年有望突破2000万元。”

好销路离不开好品质。允泰坊下属的养殖协会和合作社拥有会员及社员650人，水产养殖面积近万亩，每年可提供优质黄鳝原料2000多吨。“每一批鳝鱼出售或宰杀前，都需要严格检测。”允泰坊实验室工作人员黄咏介绍，重点检测氯霉素、丁香酚、呋喃西林代谢物等9个项目，合格后才会售卖或进入加工环节。

“只要有出口需要，我们都会第一时间抵达现场进行人工查验，主要是看鲜活黄鳝的品质及状态等。”上门检验、加贴封条是海关工作人员杨颖慧的工作常态。

企业发展离不开金融助力。从2021年的200万元贷款开始，仙桃农商行为允泰坊源源不断注入金融“活水”，助力企业潜心开展技术攻关、完善生产工艺，将黄鳝从初加工向深加工拓展，今年贷款金额达1000万元。

生产车间对面，允泰坊的新厂房和研发中心正如火如荼地建设中。9月投产后，预计可年产2000多吨鳝鱼精深加工产品——这条鱼将游向更广阔的海内外市场。