赤壁市余家桥乡望梅山上，湖北大丰收果业发展有限公司的杨梅基地里，紫红的杨梅挂满枝头，空气里都是酸甜的味道。“不用洗，放心吃。”公司创始人杨昕摘下一颗杨梅，毫不犹豫地放入口中。

余家桥乡农产品质量安全监管站技术员李亚平带着速检设备，对当天采摘的杨梅进行农残快速检测——多菌灵、吡虫啉等四项残留全部合格。

18年前，从杨昕、潘映红夫妇俩在黄盖湖畔种下第一棵杨梅苗开始，他们就定了一条硬规矩：地里长出来的东西，得先敢给自己家人吃。“我只跟员工讲一句话：今天选的果子，就是给你自家孩子吃的，就按这个标准来。”

基地里2300亩杨梅和蓝莓，不用催熟剂，不泡保鲜药水，宁愿多花钱请人手工除草，也不碰除草剂。“绿色食品和有机食品双认证，我们不只是挂在墙上。”杨昕说。

敢让人直接吃是本事，把杨梅卖出去、卖得远更是硬功夫。杨梅果实娇贵，大丰收的杨梅过去最远只卖到武汉，还都得靠“半夜摘、凌晨装、中午送到”的极限操作。

2024年，杨昕斥资100多万元引进一套液氮速冻设备。鲜果进去，30秒内温度骤降到零下196℃，然后转入零下18℃冷库保存。解冻后，能还原95%以上的风味和营养。潘映红算了一笔账：今年基地产了120吨鲜果，20%走鲜销，60%拿去酿酒，剩下20%做成冻果，全年不空档。

“今年还要上‘冰火赤壁’杨梅冰杯、冻果，还注册了个牌子叫‘馒小卷’，把杨梅酱、蓝莓酱卷进馒头里。”潘映红笑着说。

从卖一季到卖全年，大丰收把杨梅的价值链无限延长。过去从事水稻、玉米种植的村民杨九明试种了20亩杨梅，公司供苗子、教技术、保收购，一年纯收入1万多块，是以前的两三倍。目前，公司已带动周边3136户村民增收，常年聘请36位当地农民务工，年工资平均5万以上。

漫漫十八载，一颗小小的杨梅，正在黄盖湖畔长成一个小而美、小而精的有机产业王国。“哪天大家去超市买水果，不用问人怎么辨优劣，随手拿了就敢吃，那就好了。”这是杨昕最大的心愿。

湖北日报农村版全媒记者 彭翠楠 通讯员 但唐静 丁铮铮