湖北日报农村版全媒记者 农欣 通讯员 张娟

在襄阳，一碗热气腾腾的牛肉面，是无数人的早餐首选，也是游子心中挥之不去的乡愁。而今，这碗面不仅走出了襄阳，更走向了全国。

这背后，离不开襄阳郭氏阜丰粮油科技有限公司对做好一碗面的执着追求。

从一粒麦到一碗面

全产业链筑牢品质根基

做好一碗面，源头在田间好麦。郭氏阜丰深知，面条的筋道与口感，首先取决于小麦的品质。为此，公司建立了10万亩有机小麦种植基地。

在襄阳市襄州区古驿镇的麦田里，公司技术人员实时监测小麦长势，组织农机开展喷防，实现了秸秆还田、深翻土地、自动喷灌等现代化管理，同时搭配无人机和气象监控摄像仪，实时掌握土壤、雨量、酸碱度等指标。

“襄阳牛肉面特供小麦优质强筋、高产稳产，亩产可达到1200斤左右。”公司总经理孙娟介绍，公司采用“企业+基地+农户+品牌”联动发展模式，与农户签订订单，实行统一供种、统一供肥、统一管理、统一收割、统一收购、统一烘干、统一仓储。

目前，公司已形成“种—管—收—储—加—销”完整的粮食全产业链生产模式，真正实现从一粒小麦到一碗面条的全流程品质把控。

科技创新赋能

匠心打磨一碗好面

有了好原料，如何做出一碗既保留传统风味又符合现代消费习惯的好面？

为了让即食牛肉面也能拥有面馆现做的筋道口感，孙娟带领团队放弃了传统油炸工艺，经过数百次试验，探索出5道往复式蒸煮工艺。

公司引进国内唯一的非油炸微膨化日产45万包牛肉面面饼生产线，采用全国独特的微膨化非油炸工艺加工牛肉面。

“公司投资2.8亿元建造恒温智能仓储，建有9000平方米有机食品精深加工车间，引进最新自动石磨机加工面粉。”2022年，公司又投资2亿元建设粮食智能仓储和有机食品深加工项目，新建智能化仓储8栋，新增液压翻板自卸、恒温储粮、智能充氮气调熏蒸等八大系统，可仓储粮食8.4万吨，实现原料、半成品、成品恒温保鲜储存。

如今，郭氏阜丰生产的襄阳牛肉面已实现6分钟开水冲泡，油脂含量极少、营养健康，适配多元消费场景，深受市场青睐。

政企协同发力

“荆楚粮油”品牌赋能走向全国

一碗好面，既要做得出来，更要卖得出去。在品牌建设与市场拓展的征程中，湖北省粮食局与省粮食行业协会始终是郭氏阜丰的坚实后盾。

省粮食局持续深耕“荆楚粮油”省域公用品牌，积极组织省内粮油企业参加各类展销推介：2023年12月，“荆楚粮油”产品展销活动走进北京，郭氏阜丰推出的冲泡型襄阳牛肉面搭配黄酒的组合，在现场大放异彩；

2024年，省粮食局又组织“荆楚粮油”社区推广活动，将襄阳牛肉面等特色产品送到居民家门口；

在第六届中国粮食交易大会上，方便速食襄阳牛肉面等深加工食品也集中亮相，赢得广泛关注。

在标准建设方面，省粮食行业协会牵头起草《襄阳牛肉（杂）面》团体标准，郭氏阜丰作为主要起草单位之一深度参与，为产品品质和行业规范夯实基础。

凭借过硬实力，郭氏阜丰连续多年获评“湖北省农业产业化重点龙头企业”，并荣获“放心粮油示范企业”等称号，2023年首批入选“荆楚粮油”杯湖北省粮食行业头部企业。其“郭姐农场牛肉面”更先后斩获第24届中国中部（湖南）农业博览会金奖、中国农交会“最受欢迎产品奖”。

一碗面，一头连着万亩有机良田，一头连着千家万户餐桌。“我们将努力让全国更多消费者吃上高品质的绿色食品，力争通过延伸、完善产业链，把襄阳牛肉面产业做大做强。”正如孙娟所言，这碗面，正承载着荆楚粮油的品质与温度，香飘更远。