湖北日报农村版全媒记者 彭翠楠 通讯员 黄胜雄

通城县马港镇石溪村见鸡山深处，海拔600米的层层梯田沿着山势铺展，山泉水顺着沟渠流淌，青绿的稻穗在微风中泛起细浪。

“这一片是珍珠红米，那边是乌紫米和黑壳糯米。”湖北石溪彩米有限公司负责人熊英蹲下身，托起一束稻穗向通城县供销社调研组介绍。

两班人共同关注的这片稻田，面临一道现实的考题：在森林覆盖率达92%、方圆20公里无工矿企业、年均气温16℃、年降雨量1450毫米的山区，牛耕手插、脚耘除草孕育出的彩米，怎样叩开广阔市场大门，成为消费者追捧的“香饽饽”。

古稻 扎根深山越千年

在石溪村，彩米的来历是一辈辈津津乐道的故事。

唐末宋初，古瑶先民在见鸡山一带采摘山间野稻，经世代驯化，培育出了乌紫米这一品种。珍珠红米已有400余年种植历史，相传乾隆年间曾作为贡米送入宫廷。如今，乌紫米、珍珠红米与黑壳糯米按口感和营养价值调配，便成了今天的石溪彩米。

“你们看，这米粒上的天然光泽，就是它生命力的证明。”产品展示中心展柜里，乌紫米乌黑油亮，珍珠红米色泽温润，黑壳糯米透着淡淡清香。

这份生命力，来自对传统的坚守。在石溪村，牛耕犁田、手工插秧、人工除草、人力收割、竹制晒藤晾晒、风车除杂——这些《齐民要术》里传承千年的耕种方式，至今仍是合作社的标配。

肥料以种植绿肥为主，辅以农家肥，不施化肥、不喷农药、不机械脱粒、不在水泥场地晒谷。2017年，咸宁市农科院帮助制订通城石溪彩色稻生产流程标准，成为全县第一个农业企业水稻生产标准。

正是这份坚守，引起了“杂交水稻之父”袁隆平院士的关注。2020年，袁老在了解到该品种保护情况后专门嘱托：要保护好这一珍稀的地方特色稻种资源，确保其优质基因得以延续。这份嘱托，至今仍挂在公司会议室最显眼的位置。

彩米 产量低营养高

在加工车间，调研组见证了彩米从稻谷到精米的全过程。

与现代大米加工不同，这里采用“低温碾磨”，最大限度保留米粒中的花青素和微量元素。车间负责人介绍，目前公司彩米种植面积1700余亩，亩产仅150公斤左右，远低于普通杂交稻的产量。

“产量虽低，但高营养价值还是有希望卖出与之匹配的价格。”熊英笑着拿出一份检测报告：石溪彩米铁含量、红曲霉素K、维生素A及B族维生素是普通大米的5至8倍；乌紫米每百克氨基酸含量达356毫克，黑色素含量1.04%；珍珠红米中锌、铁、花青素含量是常规稻米的3倍之多。

目前，石溪乌紫米已获国家地理标志证明商标，并通过国家种植和加工有机产品“双认证”，公司成为通城首家获此“双认证”的农业企业。石溪彩米2024年入选湖北省“一村一品”目录名单和楚菜食材采购目录。2025年4月，湖北工业大学与公司联合成立“石溪彩米功能主粮研究中心”，成功开发出乌紫米膏等功能食品。

协力 走出深山应有期

“认证有了、荣誉有了、产品有了，可市场的门，还没完全敲开。”荣誉墙上挂满的牌匾，并没有让熊英轻松起来，“说白了，我们的米好是好，但知道的人太少。”

公司已形成涵盖乌紫米、珍珠红米、黑壳糯米等多种品类的产品体系，开发出彩米饼折、婴幼儿米粉、手工红米粉条等延伸产品。但销售上，主要靠线下团购、熟人介绍和部分商超渠道，电商刚刚起步，线上销售占比偏低。品牌影响力主要集中在本地及周边，跨区域市场拓展能力有待加强。

尽管销售端面临瓶颈，但彩米产业在联农带农上显现出实实在在的成效。合作社采取“公司+合作社+基地+农户”模式，实行订单种植、保价回收，统一提供种子和技术指导，稻谷按高出市场价的价格回收。目前，产业已带动农户90户320人，其中，脱贫户50户149人，年均为签约农户增加50万元收入，辐射226人从加工产业链中受益。眼下，公司正新建800平方米帮扶车间，预计新增10个就业岗位。

通城县供销社党组书记、主任胡娟表示，供销系统将通过搭建“供销集市”等展销平台，组织参加各类农产品展销会、推介会，持续提升品牌知名度，对接“供销荆选”线上渠道，帮助合作社开展直播带货和线上营销，推动石溪彩米走出大山、走向更广阔的市场，带动更多农户共享产业发展红利。