湖北日报农村版讯（记者万可庆 通讯员段磊）9月11日，2026利川莼菜武汉品鉴宴在武汉水墨团山餐厅举行。湖北利川红产业投资集团有限公司与武汉喜舍黑珍珠餐厅等10余家餐饮企业及大型商超代表签署产销合作协议，将利川莼菜纳入日常采购清单，建立长期稳定的供货关系。

这场以“凉城出珍馐 莼香满江城”为主题的活动，邀请餐饮界、企业界等百余位嘉宾共品来自利川深山的莼菜之鲜。本次品鉴宴精心打造专属“利川莼菜全席”，整桌宴席以莼菜为核心灵魂，贯穿餐前、主菜、主食、甜品全流程，解锁多元吃法。利川市餐饮协会厨师团队与水墨团山餐厅厨师团队同台献艺，将地道的利川莼菜烹饪技艺带到江城。莼菜灼手工野菜丸子的质朴本味、莼菜煨莲藕排骨高汤的醇厚绵长、莼菜烩山药莲子虾仁的清雅鲜甜……菜品既保留了莼菜天然胶质与营养，又融入了楚菜精湛烹饪技艺。

利川莼菜发展已有六十余年历程。1963年武汉大学教授周凌云在福宝山首次发现野生莼菜，1987年成功实现“野转家”栽培，2004年获国家地理标志产品保护，2025年12月利川被正式授予“中国莼菜之乡”称号。目前，全市莼菜种植面积达2万亩，鲜莼菜年产量超2万吨，综合产值达2亿元，出口量占全国总量80%，产品远销日本、韩国及东南亚等国。