湖北日报农村版全媒记者 吕博林 通讯员 冯伟 陈广泽

一颗小菱角，能有多大能量？

天刚蒙蒙亮，浠水县菱角种植大户李正平就已穿着防水裤，在水塘里忙活了大半个钟头，身后的塑料盆里堆起一座翠绿色的小山。“现摘的，薄壳一咬就裂，甜得很！”

浠水河湖密布，水土条件优越，发展菱角产业有着得天独厚的自然条件。2025年，全县菱角种植面积1.2万亩，鲜菱角产量约1.8万吨，综合产值达2.5亿元。

种菱角十余年，李正平回忆，过去每到采收季，常常愁得睡不着觉。“生菱角放不了几天，不赶紧卖就烂了。”这也是当地菱角种植户的共同痛点。

为破局突围，当地告别粗放式发展：种养端推广生态标准化种植，优化品种、严控水质；加工端引进深加工生产线，开发高附加值产品，破解保鲜期短、销售半径小的难题。

目前，浠水县已形成以散花镇为核心的种植基地，发展菱角种植4000余亩，开发即食菱角、菱角粉丝、菱角酒等产品，全产业链营收3700余万元。依托电商平台构建产地直发网络，产品畅销武汉、上海等地。

加工厂的生产车间里，从塘里运来的菱角经过清洗、剥壳、加工，变成一袋袋即食菱角、一盒盒菱角粉，包装上“浠水菱角”的标识格外醒目。隔壁的电商直播间里，主播热情推介这些“水润好物”。

“现在不愁卖不掉，心里踏实多了。”如今，李正平带着十几户农户种菱角，忙时便相互帮衬。“农闲时，媳妇和老乡们还能去厂里剥菱角、做包装，一年下来多挣个两三万元不成问题。”

从“提篮小卖”到“品牌出圈”，如今浠水县已构建起种养、加工、销售一体化的产业体系，产品工艺不断优化，特色品牌逐步成型，小菱角正逐渐成为带动群众持续增收的大产业。