湖北日报农村版全媒记者 万可庆 通讯员 邓明安

晨雾未散，来凤县三胡乡苗寨沟村，42岁的廖月军背着红薯藤、提着杂粮，步行1.5公里来到山上的养殖基地。吆喝声起，五六十头黑猪从林间跑出，围着他打转。

早年，廖月军在县城经营餐饮时发现，消费者越来越偏爱原生态、无添加的农家土猪肉。山林散养黑猪价格高、销路稳，而老家苗寨沟村空气清新、土壤富硒，生态资源却长期闲置。深思熟虑后，他决定返乡专攻本土富硒生态黑猪养殖。

2017年，廖月军从零起步，先引进几头本地黑母猪，白天进山观察其习性，晚上摸索繁育技术。掌握自繁自养、疫病防控、山林放养等技术后，他成立来凤县强农富硒生态黑猪养殖专业合作社，养殖逐渐规模化、规范化。

不同于速成养猪，廖月军坚持“慢养殖、真生态”，探索山林散养模式，全程闭环自繁自养，杜绝外来疫病，保证猪种纯正。除黑猪在山林间觅食的野草、野菜外，日常主食全部是玉米、红薯藤、南瓜等粗粮。遵循自然生长周期慢养出的黑猪肥瘦均匀、肉质紧实，是地道的武陵山区富硒生态农特产品，实打实的品质也成了廖月军闯荡市场的底气。

凭着多年餐饮从业经验积累的经营思维，廖月军跳出只养猪、卖猪肉模式。线上，他拍摄养殖日常、实景展示放养环境，通过电商平台接单，把黑猪肉销往武汉、湖南等地；线下，对接餐馆、农家乐，稳定供应鲜肉，还推出年猪定制，回头客年年提前预订。凭借产品过硬品质与良好口碑，廖月军还与武汉鑫诚润泽食品有限公司等企业签订了长期代养协议。

如今，合作社有能繁母猪16头、在养仔猪90头、成品肥猪54头，今年预计售卖80头肥猪，单头产值4000余元，年销售额可突破30万元。立足现有基础，廖月军计划继续扩大自繁自养规模，稳固品质；依托山林基地开办特色农家乐，推出黑猪全宴，现宰现吃、现订现卖，让游客吃得正宗、吃得放心。